Изысканный ужин Париж-Брест с мороженым из лесных орехов и шоколадным креме - Рецепт десерта скачать в хорошем качестве

Изысканный ужин Париж-Брест с мороженым из лесных орехов и шоколадным креме - Рецепт десерта

Ингредиенты: ЖАРЕННЫЕ ЛЕСНЫЕ ОРЕХИ 500 г сырых лесных орехов ЛЕСНАЯ ПАСТА 200 г жареных лесных орехов ЛЕСНОЕ ПРАЛИНЕ 200 г жареных лесных орехов 100 г сахара 40 г воды ЛЕСНОЕ МОРОЖЕНОЕ 400 г молока 75 г сахара 25 г обезжиренного сухого молока 120 г лесной пасты 4 г стабилизатора мороженого Stab 2000 1/2 ч. л. ванильного экстракта ПРАЛИНЕ 180 г молока 70 г жирных сливок 1 ч. л. ванильной пасты 20 г кукурузного крахмала 25 г сахара 3 яичных желтка 90 г лесного пралине 30 г лесной пасты 90 г несоленого масла 3 г желатинового порошка, разбухшего в 15 г воды ШВАРНОЕ ВЫПЕЧКА) 75 г воды 68 г молока 75 г несоленого масла 3 г сахара 2 г соли 98 г универсальной муки 150 г взбитых яиц (около 3 целых яиц) ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ 1 целое яйцо 1 яичный белок 35 г сахарной пудры 55 г молока 15 г универсальной муки 10 г какао-порошка 1/4 чайной ложки ванильного экстракта Немного оливкового масла ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМЮ 100 г 70% темного шоколада 1 целое яйцо 1 столовая ложка сахара 80 г молока 80 г жирных сливок 1/2 чайной ложки ванильного экстракта ШОКОЛАДНАЯ ПОЧВА 15 г универсальной муки 15 г миндальной муки 30 г несоленого масла 30 г сахарной пудры 10 г какао-порошка СЪЕДОБНЫЕ ЦВЕТЫ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ Станьте участником, чтобы получить доступ к бонусы:    / @haicooking   Instagram:   / hai_cooking_   Facebook:   / hai.ngo.09   TikTok:   / hai_cooking   Patreon:   / haicooking   #parisbrest #chocolate #hazelnut #praline #choux #icecream #spongecake #pastrycream #hazelnuts #darkchocolate #plating #finedining #michelin 00:00 Вступление 00:08 Жареные лесные орехи 00:43 Паста из лесных орехов 01:15 Пралине из лесных орехов 02:28 Лед из лесных орехов Крем 04:20 Крем пралине 05:51 Шоколадный кремю 06:32 Шоколадный бисквит 08:22 Шоколадная почва 09:51 Заварное тесто 12:52 Ассамблея Париж-Брест 14:41 Покрытие