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【釜飯・炊き込みご飯】徳島食材ふんだんな釜飯「すだちとワカメのぼうぜ釜飯」

★釜飯（炊き込みご飯）の詳しい作り方はこちら↓ 徳島のわかめ、すだち、そしてぼうぜ（イボダイ）を使った徳島食材ふんだんな釜飯つくってみました。結構さっぱりして美味しいのでぜひお試しくださいませ。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇材料（1合分） →釜の場合の水：150~170ml ・米…1合 ・エノキダケ…30g ・塩抜き塩蔵ワカメ…40g ・ぼうぜ（イボダイ）…2尾 ・生姜…3g ・すだち…薄切り2枚 【A調味料等】 　・白だし…大さじ1 　・酒…大さじ1 　・醤油…小さじ1 　・塩…ひとつまみ ・すだち…お好みで ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ◇作り方 ①米は洗って浸水させておき、エノキダケは石づきを取り2～3等分に切り、塩抜きした塩抜き塩蔵ワカメは食べやすい長さに切っておく。ぼうぜ（イボダイ）は内臓をとり丸ごとかフィレ状に捌き皮面をバーナー等で炙っておく。生姜は千切り、すだちは真ん中部分を薄切りにし、残りはくし切りにしておく。 ②【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、塩抜き塩蔵ワカメ、ぼうぜ（イボダイ）、生姜、すだちをのせ、固形燃料に着火、炊飯する 【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、塩抜き塩蔵ワカメ、ぼうぜ（イボダイ）、生姜、すだちをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。 【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したエノキダケ、塩抜き塩蔵ワカメ、ぼうぜ（イボダイ）、生姜、すだちをのせて普通に炊飯する。 ③炊きあがったらすだちを取り出し、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。 ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ ↓釜飯作っている、カマドン釜飯チャンネルの紹介↓ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 毎週土曜日18時にチクチク釜飯をアップしてますので よろしければチャンネル登録よろしくお願いします！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★カマドン釜飯の釜飯活動★ 【メインサイト】------------------------------- 色々作るときに意識した記事とともに掲載 ほかにもいろいろ計画していることとかも発信予定。 https://kamadon.online/ 【色々やってますのでよろしければ】------------------------------- ◆instagram：  / 　   ◆twitter：  / kamadon6   ◆レシピブログ：https://www.recipe-blog.jp/profile/ka... ◆Nadia：https://oceans-nadia.com/user/751515 SNSは日々の食事写真もつぶやいてます。 #すだち　#イボダイ　#徳島　#わかめ　#釜飯　#炊飯器　#カマドン ＃炊き込みご飯 ------------------------------------------------------------------------------------ ・分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。 ・釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。