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Kokoskuppeln ein Highlight für Naschkatzen. Schritt für Schritt zum Selbermachen. # 8

Kokoskuppeln # 8 Rezeptliste: Mürbteig: 130 g weiche Butter 60 g Staubzucker 1 EL Vanillezucker 1 Eidotter Prise Salz 200 g glattes Mehl gesiebt etwas Zitronenschale Zutaten nur kurz verkneten und rasten lassen. Dann ausrollen, ausstechen und bei 170° goldgelb backen (10'-12') Kalt werden lassen. Moccacreme: 170 g Kokosfett (Ceres) 35 g Kochschokolade 35 g Staubzucker 2 EL Espresso 3 cl Rum 80% Kokosfett und Kochschokolade zergehen lassen, Zucker und Espresso einrühren und kalt schlagen (cremig). Zum Schluss Rum dazu. Kokosdeckel: 3 Eiklar 200 g Staubzucker 200 g Kokosflocken Eiklar aufschlagen und mit Zucker nach und nach steif schlagen. Kokosflocken einarbeiten und mit Dressiersack kleine Krapferl spritzen. Im Backrohr bei 170° etwa 10' backen. Gut kühlen. Creme nun auf Boden dressieren und mit Kokoskrapferl zudecken. In Glasur tauchen und gut kühlen. Glasur: 200 g Kochschokolade 100 g Butter Unter dem Motto "Kochen leicht gemacht" stelle ich laufend eines meiner Rezepte zur Verfügung und erkläre in kurzen, einfachen Schritten, wie Sie unkompliziert für sich und/oder Ihre Liebsten schmackhafte und gesunde Gerichte auf den Tisch zaubern können. In meiner Küche ist für alle was dabei: Die Palette reicht von Vorspeisen, über Snacks, bis hin zu Hauptspeisen und Desserts. Auch Veganer und Vegetarier kommen nicht zu kurz: Sie erwarten ebenso fleischlose und auch tierproduktfreie Gerichte in allen Variationen. Natürlich dürfen Hausmannskost und Spezialgerichte nicht fehlen. Für besondere Anlässe leite ich zur Verwöhn- und Überraschungsküche an. Ganz wichtig ist mir die Verarbeitung von saisonalen Produkten und deren Nachhaltigkeit. In meiner Küche werden Bioprodukte zur Selbstverständlichkeit. Ein mir wichtiger Punkt ist die Herkunftsbezeichnung der Produkte, unter Berücksichtigung der Anfahrtswege. Mit Hilfe meines Kanals werden grandiose Köstlichkeiten zur Leichtigkeit!