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SPIGOLETTE ALL'ACQUAPAZZA

Spigolette all'acquapazza Ingredienti per 4 persone 4 spigole da 350-400 g ciascuna 250 g di pomodorini datterini gialli 250 g di pomodorini datterini rossi 1 bicchiere di vino bianco 3-4 spicchi d'aglio 1 ciuffetto di prezzemolo 1 peperoncino 6-7 cucchiai di olio evo Sale q.b. Dopo aver eviscerato, desquamato e sciacquato bene il pesce, togliere il picciolo e tagliare i pomodorini in quattro parti Tritare il prezzemolo e schiacciare gli spicchietti d'aglio già puliti Mettere l'olio in una padella o un tegame capiente Aggiungere e far dorare gli spicchietti d'aglio Poi mettere il peperoncino ed i pomodorini Regolare di sale Aggiungere un mezzo bicchiere d'acqua, coprire con il coperchio e far cuocere a fiamma vivace per almeno 5-6 minuti Passati 5-6 minuti fare un po' di spazio e sistemare le spigole, tenere a fiamma alta, sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare per 5-6 minuti Evaporato il vino, girare le spigole, regolare di sale, coprire con il coperchio e far cuocere il pesce 5-6 minuti per lato a fiamma media A fine cottura (totale circa 20 minuti) spegnere, aggiungere il prezzemolo tritato e servire subito Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB Blog: http://www.carlogaiano.com DIVENTA MIO AMICO! https://goo.gl/2FSalB Tutti i miei video: https://goo.gl/oylpY6 Seguimi sui social: Facebook: https://goo.gl/IWlwdZ Instagram: https://goo.gl/e5GUFN Twitter: https://goo.gl/HrLf2S Pinterest: https://goo.gl/tLQWne Google+: https://goo.gl/3bmbJh Iscriviti al canale (gratis ovviamente): https://goo.gl/2FSalB