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Une journée dans notre assiette / Famille vegan / Recettes simples / Édition hiver

Bonjour, Je vous retrouve aujourd'hui pour une journée dans notre assiette :) Au petit déjeuner, nous avons mangé un porridge accompagné d'un thé grillé au raisin. Pour un bol de porridge, il vous faudra : 1/2 cup de flocons d'avoine et 1/4 de cup de flocons de sarrasin (mais vous pouvez mettre soit une autre sorte de flocons soit que des flocons d'avoine) 2 c. à soupe de graines de chia 1 c. à café de poudre de maca (optionnel) 1 cup de fruits (ici des myrtilles surgelées) en topping : 1 carré de chocolat noir 85% , 1 c. à soupe de souchet effilé, 1. c. à café de sirop d'érable Pour le midi, je me suis fais une assiette rapide composée de kimchi, d'étoiles gourmandes au potimarron et d'haricots coco. En dessert, nous avons gouté la mousse au chocolat faite avec le substitut de blanc d’œuf Yumgo (hyper bluffant). J'ai repris cette recette : https://www.yumgo.fr/mousse-chocolat Pour le soir, j'ai fait une assiette composée d'un mafé au potimarron, de roulés au fromage végétal, de tartare d'algues et graines germées maison :) Pour le mafé, j'ai repris une recette dont je vous avais parlé lors d'un précédent batch cooking et que j'ai adapté suivant ce que j'avais chez moi. Pour le réaliser, il vous faudra : 1 potimarron, coupé en morceaux et précuit à la vapeur pour aller plus vite 3 gousses d'ail 2 blocs de tofu 400 ml de lait de coco 5. c. à soupe de purée de cacahouète 1. c. à soupe de sriracha (à ajuster suivant vos gouts) 1. c. à soupe de sauce soja (à ajuster suivant vos gouts) et en option : un filet d'huile de cacahouète grillée Pour les roulés au fromage végétal, il vous faudra : 500 grs de farine (ici 400 grs de farine de kamut et 100 grs de farine de sorgho, mais vous pouvez mettre 500 grs de farine de blé classique) 20 grs de levure fraiche 1 c. à soupe de sucre 1. c. à café de sel 2. c. à soupe d'huile d'olives 150 ml d'eau (à ajuster suivant le type de farine que vous utilisez) 100 ml de lait 100 grs de fromage végétal râpé Cuisson : 25 min à 180 degrés Voilà :) J'espère que cette vidéo vous aura plu. Nos réseaux sociaux : Facebook :   / lespetitslamasvegans   Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsla... A très vite, Les petits Lamas vegan #unejournéedansmonassiette #vegan