Юлия Высоцкая — Шоколадное мороженое с виски скачать в хорошем качестве

Юлия Высоцкая — Шоколадное мороженое с виски

Рецепт: Шоколадное мороженое с виски Ингредиенты: сливки 33-35% — 1 л., черный шоколад — 225 г, сахарная пудра — 150 г, яичные желтки — 7 шт., виски — 100 мл, ваниль в стручках — 1 шт. Способ приготовления: 1. Сливки влить в кастрюлю, добавить ванильный экстракт или разрезанный пополам стручок ванили и подогреть, не доводя до кипения. 2. Желтки взбить с сахарной пудрой. 3. Шоколад растопить на водяной бане, добавить виски и перемешать, но только после того, как шоколад окончательно растаял. 4. Теплые сливки перемешать с желтками, поставить на огонь и прогревать, постоянно помешивая, чтобы сливочно-желтковая масса загустела. 5. Добавить к сливочному крему шоколад, перемешать, перелить в пластиковый контейнер. 6. Когда масса остынет, поставить в морозильник на 6–8 часов. Перемешать мороженое несколько раз, чтобы оно замерзло равномерно. 7. Перед подачей на стол можно посыпать измельченными орехами.