Tento vynikající dezert bych mohl jíst každý den… - Dort "skoro jako zmrzlina" | Chutný TV скачать в хорошем качестве

Tento vynikající dezert bych mohl jíst každý den… - Dort "skoro jako zmrzlina" | Chutný TV

Tento vynikající dezert bych mohl jíst každý den… - Dort "skoro jako zmrzlina" | Chutný TV Suroviny: Na dortový korpus: 4 vejce 60 g cukru 40 ml vody 80 g mouky 35 g kakaa 1 balení kypřícího prášku 1 čajová lžička rumového aroma Na sirup: 60 ml vody 30 g cukru 1 polévková lžíce rumového aroma Na krém: 4 vaječné žloutky 200 ml mléka 200 g másla 2 polévkové lžíce cukru 160 g vanilkového prášku 20 g mouky Na ozdobení: 250 ml 30% smetany ke šlehání 2 polévkové lžíce moučkového cukru 50 g hořké čokolády 1. Připravíme si korpus: do mísy nasypeme 80 g mouky a 35 g kakaa 2. Přimícháme 1 balení kypřícího prášku 3. Mezitím si dáme do druhé mísy 4 vaječné bílky 4. Přidáme 60 g cukru a rozmixujeme 5. Přilijeme 40 ml vody a přidáme 4 vaječné žloutky 6. Přimícháme 1 čajovou lžičku rumového aroma a mixujeme, dokud nevznikne tuhý sníh 7. Do sněhu z bílků přidáme mouku a pořádně promícháme metlou 8. Směs nalijeme do formy o rozměrech 20 x 30 cm vyložené pečícím papírem 9. PEČEME 20 MINUT NA 180 °C 10. Připravíme si sirup: Na pánev dáme 30 g cukru a ohříváme na mírném ohni 11. Přidáme 60 ml vody, promícháme a vaříme 5-7 minut 12. Sundáme z plotny 13. Přidáme 1 čajovou lžičku rumového aroma a promícháme 14. NECHÁME ZCHLADNOUT 15. Korpus polijeme zchladlým sirupem 16. Mezitím si připravíme krém: V míse smícháme 4 vaječné žloutky s 2 polévkovými lžícemi cukru 17. Za stálého míchání přidáme 20 g mouky 19. Přidáme 160 g vanilkového prášku a pokračujeme v míchání 20. Poté postupně přidáváme 200 ml mléka 21. Směs nalijeme do pánve a za stálého míchání ohříváme, dokud nezhoustne 22. NECHÁME ZCHLADNOUT 23. V další míse rozšleháme do krémové konzistence 200 g másla 24. Postupně přimícháváme vychlazený krém z vaječných žloutků 25. Dobře rozmixujeme 26. Následně krém rovnoměrně rozetřeme po korpusu dortu 27. Důkladně uhladíme stěrkou 28. V míse promícháme 250 g 30% smetany ke šlehání a 2 polévkové lžíce moučkového cukru 29. Smetanu rozetřeme přes krémovou vrstvu 30. Nakonec posypeme 50 g nastrouhané hořké čokolády 31. NECHÁME 3 HODINY CHLADIT