Curso Basico de Postres Congelados modulo 2 скачать в хорошем качестве

Curso Basico de Postres Congelados modulo 2

¡Hola a todos y bienvenidos de nuevo a mi canal de YouTube! En este segundo módulo de nuestro curso básico de postres congelados, vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de las materias primas necesarias para crear postres congelados deliciosos y sorprendentes. En cada receta, es importante seleccionar cuidadosamente los ingredientes adecuados para obtener el mejor resultado. Así que aquí están las materias primas principales que utilizaremos en nuestros postres congelados, ¡con algunos detalles adicionales! 1. Lácteos: Crema para batir (nata para montar): Un ingrediente fundamental para obtener una textura suave y cremosa en helados y otros postres congelados. Leche: Utilizada para diluir y proporcionar humedad a las mezclas. Leche condensada: Aporta dulzura y cremosidad a los postres congelados. Leche en polvo: Agrega sabor y mejora la textura en ciertos postres. Yogur: Un excelente ingrediente para helados y paletas congeladas, aportando acidez y cremosidad. 2. Endulzantes: Azúcar: El endulzante más comúnmente utilizado en los postres congelados. Miel: Puede ser utilizada como un sustituto natural del azúcar, aportando un sabor distintivo. Jarabe de arce: Otro endulzante natural que aporta un rico sabor a los postres. 3. Frutas y purés: Frutas frescas: Utilizaremos una amplia variedad de frutas como fresas, mangos, plátanos, frambuesas, etc., para añadir sabor y textura a nuestros postres. Purés de frutas: Son una opción práctica y deliciosa para aportar sabores intensos y naturales a los helados y sorbetes. 4. Esencias y extractos: Vainilla: Un clásico ingrediente utilizado en una variedad de postres congelados, como helados y bases para milkshakes. Extractos de frutas: Podemos encontrar extractos de limón, naranja, almendra, coco, entre otros, que agregan sabores únicos a nuestros postres. 5. Estabilizantes y espesantes: Gelatina: Utilizada para dar estructura y consistencia a algunos postres, como mousses y semifríos. Goma guar o goma xantana: Estos ingredientes ayudan a espesar y estabilizar las mezclas. Recuerda que cada materia prima tiene sus propias características y usos específicos. En nuestro próximo video, profundizaremos en cada una de ellas, para que puedas comprender cómo interactúan y cómo utilizarlas adecuadamente en tus postres congelados. ¡No te pierdas el próximo video de nuestro curso básico de postres congelados! ¡Nos vemos allí!