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La sardella di Crucoli è il frutto della tradizione millenaria di un popolo che ha fatto di una ricetta dell'antichità uno dei punti di forza della gastronomia locale. Il cd. caviale calabrese, è una conserva ittica con un’origine molto antica in grado di essere conservata a lungo. Una sfiziosa leccornia, a testimonianza lei lunghi trascorsi marinareschi della cittadina, che rende possibili gli usi più svariati in cucina Video del Progetto Ionic Tales, promozione e valorizzazione degli antichi mestieri e delle eccellenze enogastronomiche della rete di 7 borghi: Carfizzi, Cirò, Crucoli, Melissa, Pallagorio, San Nicola dell'Alto e Santa Severina 7 esperienze per 7 borghi, alla scoperta delle proprie radici. Progetto e Coordinamento: Visit Mediterraneo Media Partner: Pro Tur Media Finanziato da: MAECI - BANDO PER LA REALIZZAZIONE DI ATTIVITÀ CULTURALI IN FAVORE DEGLI ITALO-DISCENDENTI NEL MONDO DA ATTUARE IN OCCASIONE DEL “2024 – ANNO DELLE RADICI ITALIANE