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perché mangiamo gli erbivori e non i carnivori ? ( video curiosità )

perché mangiamo gli erbivori e non i carnivori ? ( video curiosità ) Le mucche, i maiali, i polli, i cervi, i conigli: questi sono tutti animali che gli esseri umani di tutto il mondo mangiano regolarmente. Ma, per la maggior parte, gli animali che mangiamo non mangiano altri animali, o almeno non solo animali. In sostanza, gli esseri umani si nutrono principalmente di erbivori e onnivori. Perché evitiamo i carnivori? Amo i carnivori e il cibo, quindi, quando mi sono posta questa domanda, pensavo già di avere una buona idea della risposta. Ma ci sono in realtà diverse spiegazioni davvero interessanti sul perché generalmente evitiamo di mettere i carnivori nel menu. Il primo motivo per cui potremmo evitare di mangiare i carnivori, e questa era la mia ipotesi iniziale prima di questo video, è la sicurezza, o meglio, l'insicurezza, della loro carne. Man mano che gli animali vivono la loro vita, raccolgono potenziali pericoli: cose come parassiti, microbi e metalli pesanti, alcuni dei quali possono rimanere nel loro corpo e causare danni. Quando un animale ne mangia un altro, aggiunge i pericoli di quell'animale ai propri. Quando quell'animale che mangia altri animali ne mangia un altro, ingerisce tutti i pericoli di quell'animale. E se qualcuno dovesse mangiare l'animale mangiatore, si ritroverebbe con tutti i pericoli di tutti quegli animali. L'idea è che mangiare animali che mangiano molti altri animali potrebbe esporci a più pericoli, e questo non è positivo. Sappiamo che alcune specie carnivore contengono livelli abbastanza alti di certi pericoli da renderle potenzialmente pericolose per il consumo umano, ma non abbiamo prove che questo problema si applichi agli esseri umani che mangiano carnivori in generale. Passiamo quindi alla seconda ipotesi: la deliziosità. Forse gli animali che mangiano solo altri animali non hanno un buon sapore. E, poiché stiamo parlando di deliziosità,. Ora, ci sono alcuni motivi per cui la carne dei carnivori potrebbe non essere particolarmente gustosa. Il primo è la consistenza. I carnivori tendono ad essere macchine da caccia magre e forti: devono esserlo per catturare le loro prede. Più un animale è magro e forte, meno grasso succoso contiene e più spessi sono i suoi fasci di fibre muscolari, quindi più dura sarà la sua carne. In generale, gli esseri umani non sono grandi fan della carne dura. Poi c'è il sapore, perché ciò che un animale mangia può influenzare il suo sapore, ed ecco perché alcune persone tengono a sapere se stanno mangiando manzo nutrito a erba o a grano. Forse qualcosa riguardo il mangiare molti altri animali, come l'urea che tendono a contenere o i composti sgradevoli prodotti quando la carne sta in giro, rende la carne dei carnivori sgradevole. E ci sono alcune prove aneddotiche di questo. Persone che hanno mangiato orso in diverse stagioni dell'anno tendono a dire che gli orsi primaverili, che si sono abbuffati di bacche, sono molto più gustosi degli orsi autunnali, che si sono nutriti di pesce. Parlando di pesce, c'è una grande eccezione a questa regola secondo cui gli esseri umani non mangiano carnivori: diverse specie di pesci che mangiamo si nutrono solo di altri animali, e non hanno un cattivo sapore. Anzi, spesso sono molto gustosi. Quindi, direi che l'ipotesi del gusto non regge, almeno non in modo ampio su tutti i carnivori. terza ipotesi: l'inefficienza. Almeno nei tempi moderni, produrre abbastanza carne per nutrire grandi gruppi di esseri umani affamati ha generalmente richiesto l'allevamento di animali per la loro carne, e farlo con i carnivori non ha molto senso. C'è la questione che potrebbero vederci come cibo, ma il problema più grande è che allevare carnivori è in qualche modo uno spreco. Se nutri, per esempio, una mucca con 10.000 calorie di erba, la maggior parte di quell'energia va a mantenere la mucca in vita. Solo circa il dieci percento va a costruire massa corporea. Quindi, da tutta questa erba finirai con qualcosa come 1.000 calorie di carne di manzo, fondamentalmente solo un paio di bistecche. E se dai quelle 1.000 calorie di carne di manzo a, per esempio, una tigre, otterrai solo 100 calorie di carne di tigre. È molto più efficiente, e più facile, mangiare direttamente il manzo! È ancora più efficiente mangiare direttamente le piante, ma questo è un altro discorso. Questa ipotesi, l'inefficienza, è l'unica che è effettivamente supportata dal fatto strano che mangiamo pesci carnivori. La stessa perdita di energia avviene anche nell'oceano, ma poiché per la maggior parte della storia abbiamo semplicemente catturato i pesci opportunisticamente, piuttosto che allevarli noi stessi, l'inefficienza qui non ci ha davvero riguardato. Ma c'è ancora un'altra ipotesi per cui gli esseri umani generalmente non mangiano carnivori: la religione.