Λαβράκι Ceviche σερβιρισμένο με πουρέ από περουβιανή μπλέ πατάτα - Blue Island скачать в хорошем качестве

Λαβράκι Ceviche σερβιρισμένο με πουρέ από περουβιανή μπλέ πατάτα - Blue Island

Λαβράκι Ceviche σερβιρισμένο με πουρέ από περουβιανή μπλε πατάτα Υλικά Συνταγής: • 4 φιλέτα Λαβράκι χωρίς δέρμα από τις Ψαραγορές Blue Island • Χυμός από 2 Μοσχολέμονα • ½ Πιπεριά καυτερή ψιλοκομμένη • 1 κόκκινο Κρεμμύδι σε λεπτά φέτες • Φρέσκα φύλλα Κόλιανδρο • Αλάτι Υλικά για το πουρέ Περουβιανής Πατάτας: • 250 γρ Περουβιανές πατάτες • 50 γρ Μαύρη Σοκολάτα • 1 κ.γ Βούτυρο • 1 κ.σ φρέσκια Κρέμα • Αλάτι Διαδικασία Εκτέλεσης: Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά κομματάκια, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου για 20 – 25 λεπτά. Στραγγίζουμε και τις ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το βούτυρο, τη κρέμα, τη μαύρη σοκολάτα και το αλάτι. Πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε έναν λείο πουρέ. Κόβουμε τα φιλέτα σε κύβους 2x2 εκατοστά και τα βάζουμε σε ένα μπολ. Ρίχνουμε το χυμό από μοσχολέμονα και αλατίζουμε. Αφήνουμε για 5 λεπτά και προσθέτουμε το μισό κόκκινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και τη καυτερή πιπεριά. Τέλος ανακατεύουμε και σερβίρουμε. Γαρνίρουμε με τα φύλλα κόλιανδρου και με τον πουρέ πατάτας. Η Συνταγή μπορεί να γίνει με φιλέτο Σολομού ή Φιλέτο Τσιπούρας. Για μια πλούσια ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά επισκεφθείτε τις ψαραγορές Blue Island Παγκύπρια! Αν σας άρεσε η συνταγή μπορείτε να βρείτε αυτή και πολλές άλλες στη σελίδα www.blueislandrecipes.com