Vídeňská roštěná #40 скачать в хорошем качестве

Vídeňská roštěná #40

Nazdar lidi! Já si dnes uvařím jednu z mých nejoblíbenějších omáček, Vídeňskou roštěnou s houskovým knedlíkem. Zkuste si jí doma také uvařit! Jestli se vám video líbí, dejte odběr a palec nahoru! Na roštěnou budeme potřebovat: 200 g cibule nakrájené najemno 4 plátky hovězí roštěné po 200 - 250 g hladkou mouku sádlo 80 g rajského protlaku 1,5 l hovězího vývaru sůl, pepř 50 g másla Plátky masa překrojíme napůl, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. V kastrolu rozehřejeme sádlo a orestujeme na něm roštěnky dohněda. Vyndáme je z kastrolu a do výpeku dáme cibuli a orestujeme jí do zlatova. Přidáme rajský protlak a restujeme ho asi půl minuty. Přidáme 1 lžíci hladké mouky a znovu restujeme asi půl minuty. Zalijeme vývarem, pečlivě promícháme, přidáme roštěnky a vaříme, než je maso měkké. Měkké maso vyndáme na talíř, omáčku přecedíme do čistého kastrolu a vmícháme studené máslo. Roštěnky vrátíme do omáčky, necháme prohřát a podáváme s rýží, nebo houskovým knedlíkem. Na Houskový knedlík budeme potřebovat: 1 starší rohlík nakrájený na kostičky 500 g hrubé mouky 2 špetky soli 1 vejce 10 g čerstvého droždí 1 špetka cukru krupice 250 ml teplého mléka Mouku smícháme v míse se solí. Uděláme v ní důlek a dáme do něj vejce, droždí, cukr a zalijeme teplým mlékem a lehce promícháme. Přikryjeme utěrkou a necháme 5 minut odpočinout. V robotu vymícháme hladké těsto, přidáme nakrájený rohlík, promícháme a přendáme na pomoučený vál. Těsto ještě ručně prohněteme a necháme 30 minut vykynout. Po vykynutí vytvarujeme knedlíky a dáme je vařit do osolené vody na 18 - 20 minut. V polovině vaření knedlíky otočte. Uvařené knedlíky vyndejte z vody a propíchejte vidličkou, aby mohla ujít pára, která je uvnitř. Hotovo :-)