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【プロのいくらの醤油漬け】本場北海道の美味しい作り方

以外に簡単に作れる、本場北海道のいくらの醤油漬けの作り方を和食のプロが紹介です。筋子のばらし方、いくらが固くならない下処理やアニサキス対策、本格漬け込み液と漬け方などを動画で詳しく解説です。味は絶品です。 漬け込みは1日半以上です。長く漬ける事で、醤油等の角が取れ美味しくなります。 （材料） 生すじこ・300g （下処理用） 水・・・・900cc 塩・・・・小さじ1 （下味用） 水・・・・900cc　 塩・・・・小さじ2 （漬け込み液） 醤油・・・40cc みりん・・40cc（煮切り） 料理酒・・40cc（煮切り） 昆布・・・2g 鰹節・・・5g 00:00 簡単な筋子のばらし方 02:18 いくらの臭み取りとアニサキス対策 04:51 本場の漬け込み液の作り方 06:40 美味しくなる漬け方 和の魚介レシピ集    • 和の【魚介】レシピ集   #筋子レシピ #いくら料理 #和食レシピ