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Excellence environnementale des restaurants : La Promenade – Pont-Aven (29)

A l’initiative de l’ADEME, plus d’une trentaine de restaurateurs et traiteurs volontaires situés en Bretagne, en Guadeloupe et en Nouvelle-Aquitaine participent à une opération collective inédite pour mettre en œuvre un plan d’actions personnalisé visant l’excellence environnementale. C’est la première fois qu’une opération d’une telle ampleur est conduite simultanément dans des territoires à forts enjeux touristiques. Exemple de La Promenade – Pont-Aven (29) Comment accélérer la transition écologique auprès des professionnels d’un secteur qui connait déjà un très haut degré d’exigence qualitative ? 12 restaurateurs nous ont ouvert leurs portes et témoignent. Liste des établissements de la série de reportages : BRETAGNE - 12 restaurateurs et traiteurs participants dont : • Mémé Lilia à Plouguerneau (29) • La Promenade à Pont-Aven (29) • La Morinais à Bains-sur-Oust (35) GUADELOUPE - 8 restaurateurs et traiteurs participants dont : • Les Ignorants à Pointe-à-Pitre • Ô Z’épices à Bouillante • Vg Délices à Baie-Mahault • Royal Traiteur au Moule NOUVELLE-AQUITAINE - 12 restaurateurs et traiteurs participants dont : • Les Alizés à Saint-Pierre-d’Oléron (17) • Le Renaissance à Mont-de-Marsan (40) • Le Cent 33 à Bordeaux (33) • Les Orangeries à Lussac-les-Châteaux (86)