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池田愛実さんと作るアルザスの郷土料理【タルトフランベ】のレシピ｜FLAMENKUECH TARTE ALSACE

ご覧いただきありがとうございます。 フランス人シェフが教える！本格フレンチのレシピをご紹介！ 今回は湘南・辻堂でフランスパン教室「Crumb-クラム」を主宰する池田愛実さんをお招きし、アルザスの郷土料理である【タルトフランベ】を一緒に作りました！ 生地から簡単に作る方法をご紹介。動画を見ながらぜひ挑戦してください♪ フランスパン教室「Crumb-クラム」 池田愛実さんのinstagramはこちら   / crumb.pain   ◆chapter 0:00　オープニング 01:03　本日のメニューと材料紹介 04:14　キッチンに移動して早速スタート！まずは生地作り 08:16　ソースとトッピング作り 12:20　オーブンに入れます 14:06　焼き上がりました！試食しましょう！ 【材料】（2枚分） 生地 薄力粉・・・240g 強力粉・・・40g オリーブオイル・・・小さじ2 塩・・・小さじ1/2 水・・・140g ソース&トッピング サワークリーム・・・100ml 生クリーム・・・20ml 牛乳・・・16ml 卵黄・・・1個 パンチェッタ・・・200g 玉ねぎ・・・50g 塩コショウ・・・適量 【作り方】 ①ボウルに水、塩、薄力粉、強力粉、オリーブオイルを入れて良くこねる。 ②生地がまとまったら常温で最低5分、冷蔵庫で1時間寝かせる。 ③5分後、生地を平たく伸ばす。 ④サワークリーム、牛乳、生クリームを混ぜ合わせる。 ⑤卵黄と塩コショウを加え、更に混ぜ合わせる。 ⑥ベーコン、玉ねぎをカットする。 ⑦伸ばした生地にクリームを塗り、その上にベーコン、玉ねぎを敷き詰め、さらに上からクリームをかける。 ⑧上からパルメザンチーズを振りかけて、230℃のオーブンに10分入れたら出来上がり！ 【Ingredients】(for 2 sheets) Dough ・Cake flour - 240g ・Bread flour - 40g ・2 teaspoons olive oil ・1/2 teaspoon salt ・140g water Sauce & Toppings ・Sour cream - 100ml ・20ml fresh cream ・16ml milk ・1 egg yolk ・Pancetta - 200g ・Onion - 50g ・Salt and pepper - to taste チャンネル登録、ぜひよろしくお願いします｜Subscribe to our channel 【La Cuisine de Philippe Batton】   / @lacuisinedephilippebatton7714   フランス人シェフ、フィリップ・バットンがフランスの家庭料理をわかりやすくご紹介します。 シェフのお気に入りレシピでおうち時間をもっと楽しく♪ 【レストランLe Petit Tonneau】　https://www.petitonneau.com フィリップ・バットンオーナーシェフのレストランLe Petit Tonneau。 虎ノ門にある東京のパリのビストロ。ぜひお待ちしております。 Instagram   / lepetittonneauboutique   Online Store https://petitonneau.official.ec/ お問い合わせ [email protected] #池田愛実 ＃フランス人シェフ　#シェフのレシピ　#本格レシピ　＃フランス料理　#タルトフランベ