کیک تولد با نواب ابراهیمی, کیک انبه و زعفرون - Birthday cake with saffron and mango, Navab Ebrahimi скачать в хорошем качестве

کیک تولد با نواب ابراهیمی, کیک انبه و زعفرون - Birthday cake with saffron and mango, Navab Ebrahimi

#رنگوببین #نواب_ابراهیمی اول فر رو روی دمای ۱۸۰ درجه بزارید تا داغ بشه. داخل کاسه، ۱ پیمونه کره با دمای اتاق(۲۲۶ گرم) به مدت ۳-۴ دقیقه با هم‌زن مخلوط کنید تا پُف کنه و سفید بشه. همونطور که مخلوط میکنید، ۲۲۵ گرم شکر رو کم کم اضافه کنید و ادامه بدید. وقتی یکدست شد، ۴ تا تخم‌مرغ رو دونه دونه اضافه کنید و مخلوط کنید. کمی زعفرون دم شده غلیظ بزنید، یکدست کنید و موارد خشک زیر رو با الک اضافه کنید: آرد: ۲ پیمونه (۲۶۰ گرم) بیکینگ پودر: ۱/۵ قاشق چای‌خوری نمک: ۱ قاشق چای‌خوری الک کنید، با لیسک هم بزنید، وقتی یکدست شد، ۴ قاشق غذاخوری شیر رو اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. داخل قالب کاغذ روغنی و کره بزنید، و مایه کیک رو بریزید و داخل فر بزارید. فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه. بعد از ۵۰ دقیقه از فر خارج کنید تا خنک بشه. تو این مدت این دوتا کار رو انجام بدید: پوره انبه: یک عدد انبه بزرگ یا دو عدد انبه کوچیک رو بُرش بدید و داخل ماهیتابه با حرارت خیلی کم اون رو خوب مخلوط کنید. بعد که از روی حرارت برداشتید ۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت رو به اون اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. کیک که خنک شد مثل من اون رو بُرش بدید، اول گنبد روی اون رو بردارید و ادامه رو ۲ قسمت کنید. خامه کیک رو به دستور زیر درست کنید: پنیر خامه‌ای: ۳۵۰ گرم خامه: ۲۰۰ گرم شکر: ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت: ۴ تا ۶ قاشق غذاخوری (بستگی به بافت خامه داره) خوب مخلوط کنید تا سفت بشه. حالا مثل ویدیو و به صورت زیر کیک رو بچینید: لایه اول: کیک لایه دوم: خامه لایه سوم: انبه لایه چهارم: کیک بعد ادامه خامه رو دورتادور بمالید و قسمت کنبد کیک رو پودر کنید و به لایه آخر خامه بچسبونید و ۳-۴ ساعت داخل یخچال بزارید تا خودشو بگیره. نوش جونتون