ТГ Шеф Благовещенский 🍰Ленивый наполеон скачать в хорошем качестве

ТГ Шеф Благовещенский 🍰Ленивый наполеон

Если у вас вдруг нет времени на классический Наполеон, но очень хочется. Приготовьте «ленивый наполеон» как мы это сделали с Ольгой Вашуриной Всё быстро и всё равно вкусно. Тесто: Покупаем готовое слоёное бездрожжевое тесто, примерно 2-3 пачки на это колличество крема. Раскатываем каждый пласт, прокалываем вилкой и печём 5-7 минут при 200 градусах. Остужаем. 1️⃣ Заварной крем: В кастрюлю: — молоко 600 мл — стручок ванили (или экстракт) Доводим до кипения, ваниль вынимаем, даем немного остыть. — желтки 240 гр — сахар 120 гр — кукурузный крахмал 80 гр Смешиваем желтки с сахаром, добавляем крахмал(в итоге вышло 80!), аккуратно вливаем теплое молоко. Возвращаем на огонь и завариваем крем на минимуме, постоянно мешая, до загустения. Снимаем, остужаем. 2️⃣ Вторая часть крема — сливочное масло 100 гр (мягкое) — сгущёнка 300 гр — сливки 33% - 600 гр Масло взбиваем со сгущенкой и постепенно соединяем с заварным кремом. Отдельно взбиваем сливки до пышности. И вводим получившийся крем(1 и 2) в сливки (в 2–3 приёма) аккуратно, лопаткой. 3️⃣Промазываем коржи. Последний крошим и посыпаем сверху. Оставляем в холодильнике на ночь. Готовьте с удовольствием!