🤫سر عجينة الپيتزا الإحترافية🍕بالطريقة الايطالية،غاتاكلو بيتزا كل يوم👏Napolitain pizza crispy & soft скачать в хорошем качестве

🤫سر عجينة الپيتزا الإحترافية🍕بالطريقة الايطالية،غاتاكلو بيتزا كل يوم👏Napolitain pizza crispy & soft

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله. كاتعجبكوم پيتزا المطاعم🍕 بالخفة والرطوبة والحواف المقرمشة؟؟ إوا تعلمو هاد الطريقة وغاتولي ديما عندكوم فالثلاجة👏👏 المكونات: 🍕مقادير العجينة لعمل پيتزا واحدة كبيرة أو 2 متوسطتين 200 غ دقيق 6 غ ملح ( ملعقة صغيرة الا ربع ) 5 غ سكر ( ملعقة صغيرة) 3 غ خميرة فورية ( ملعقة صغيرة الا ربع) 120 ملل ماء دافئ ( كأس الا ربع) ملعقة كبيرة زيت الزيتون. 🍕مقادير العجينة لعمل 3 پيتزا كبار او 4 متوسطين 🍕 : نصف كيلو (500 غ) دقيق ( 5 كؤوس ) 300 ملل ماء (كاس و نصف ) 20 غ ملح( معلقتين صغيرتين) 12 غ سكر ملعقة كبيرة معلقة صغيرة خميرة فورية ( 8 غ ) اختياري نضيف ملعقة ونصف كبيرة زيت زيتون للعجينة ⚠️ملحوظة 1: كمية الخميرة المذكورة في الأعلى مناسبة أكتر لطريقة التخمير البطئ في الثلاجة (اللي هي من 6 ساعات إلى 24 ساعة فما فوق ) اللي شرحتها في الڤيديو. لكن اذا كنتو مزروبين، وغاتخمرو العجينة لمدة ساعة لساعتين فقط في درجة حرارة الغرفة ، زيدو كمية الخميرة شوية باش تسرعو التخمير. ⚠️ ملحوظة 2: كمية الماء المثالية هي حوالي 60-65% من وزن الدقيق. لذلك، إذا كنت تستخدم كمية مختلفة من الدقيق، يمكنك تعديل كمية الماء وفقًا لذلك. على سبيل المثال، إذا كنت تستخدم : -1000 غ دقيق، يمكنك استخدام حوالي 600-650 ملل ماء. 100 غ دقيق، استخدم 60-65 ملل ماء 500 غ دقيق، استخدم 300-325 ملل ماء هذه القاعدة تساعد على تحقيق عجينة متماسكة وطرية. Ingredients: 🍕Dough ingredients to make one large pizza or 2 medium pizzas : 200g flour 6g salt (1 teaspoon minus 1/4) 5g sugar (1 teaspoon) 3g instant yeast (1 teaspoon minus 1/4) 120 ml warm water (3/4 cup) 1 tablespoon olive oil 🍕Dough ingredients to make 3 large pizzas or 4 medium pizzas: 500g flour (5 cups) 300ml water (1 & 1/2 cups) 20g salt (2 teaspoons) 12g sugar (1 tablespoon) 8g instant yeast (1 tablespoon) Optional: add 1 1/2 tablespoons olive oil to the dough ⚠️Note: The yeast quantity mentioned above is more suitable for the slow fermentation method in the fridge (6-24 hours or more) explained in the video. If you're in a hurry and will ferment the dough for 1-2 hours at room temperature, increase the yeast quantity slightly to speed up fermentation. ⚠️Note 2: The ideal water quantity is about 60-65% of the flour weight. Therefore, if you use a different amount of flour, you can adjust the water quantity accordingly. For example, if you use: 1000g flour, you can use about 600-650ml water 100g flour, use 60-65ml water 500g flour, use 300-325ml water This rule helps to achieve a cohesive and tender dough. #food #عشاءلذيذ #اكسبلور #bonnecuisine #recipe #بيتزا #pizza #napolitan #napolitain pizza #italy #italien pizza #sauce #tomato mozarella #اسهل #اسهل_واسرع_الوصفات #طبخ #cooking ##طبخ #بيتزا #عشاءلذيذ #وصفات #وصفات_سهلة #أسرار اسرار البيتزا #عجين_البيتزا #عجينة_قطنية عجبنة البيتزا الايطالية التخمير البطيء