ตำหมึกสาย | หมึกสายกรุบกรอบ เนื้อเด้ง ตำคลุกเคล้ากับ น้ำปรุงรส รสแซ่บนัวส์ : Maeban скачать в хорошем качестве

ตำหมึกสาย | หมึกสายกรุบกรอบ เนื้อเด้ง ตำคลุกเคล้ากับ น้ำปรุงรส รสแซ่บนัวส์ : Maeban

🔥🔥 อร่อย เด็ด แซ่บถึงทรวงแน่นอน! แม่บ้านแจกฟรีสูตร #ตำหมึกสาย 🦑🦑 หมึกสายกรุบกรอบ เนื้อเด้ง ตำคลุกเคล้ากับ น้ำปรุงรส รสแซ่บนัวส์ ใครที่ชื่นชอบ เมนูตำรสแซ่บบอกเลยว่าห้ามพลาดจ้า ส่วนผสม ปลาหมึกสาย 800 กรัม มะเขือเปรี้ยว 100 กรัม มะเขือเหลือง 2 ลูก ถั่วฝักยาว 3 ฝัก ผักชีฝรั่งหั่นท่อน 20 กรัม หอมแขกซอยหยาบ 50 กรัม พริกขี้หนูสีแดง สีเขียวอย่างละ 10 เม็ด พริกขี้หนูแห้งคั่วให้หอม 15 เม็ด กระเทียมไทย 10 กลีบ มะนาว 1 ลูก น้ำปลาร้า 80 กรัม น้ำปลา 10 กรัม น้ำตาลทราย 10 กรัม น้ำมะนาวคั้นสด 25 กรัม น้ำมะขามเปียกคั้นแบบเจือจาง (ไม่ข้น) 65 กรัม เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวสำหรับลวกปลาหมึก 1 ชิ้น น้ำแข็ง น้ำเปล่า วิธีทำ 1. ใช้มีดปลายแหลมผ่าที่ตัวปลาหมึก ปลิ้นตัวปลาหมึกออก ดึงไส้และเครื่องในปลาหมึกออกให้หมด ใช้มีดผ่าตาดึงออก หงายหนวดปลาหมึกขึ้น ดันปากปลาหมึกออก ล้างให้สะอาด โรยเกลือป่น และน้ำแข็ง ขยำจนปลาหมึกเด้ง ล้างให้สะอาดอีกครั้ง พักให้สะเด็ดน้ำ 2. ต้มน้ำเปล่าพอเดือด บีบมะนาว (เพื่อดับกลิ่นคาว) ใส่ปลาหมึกลงลวกแค่พอสุก (ลวกนานจะเหนียวไม่อร่อย) ตักขึ้นน็อกในน้ำเปล่าผสมน้ำแข็งพอหายร้อน ตักใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ 3. ใส่กระเทียม พริกขี้หนู พริกขี้หนูแห้งลงในครกโขลกพอหยาบ ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย เด็ดถั่วฝักยาวเป็นท่อน ๆ ใส่ลงในครก ผ่ามะเขือเปรี้ยว 6-7 ลูก ใส่ลงไป ตามด้วย มะเขือเหลือง มะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกสาย มะเขือเปรี้ยวที่เหลือ ผักชีฝรั่ง หอมแขก คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ #Maeban