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スパイスがピリッと香る辛口ジンジャーシロップ。炭酸割りでジンジャーエールにするのはもちろん、お湯で割ったり、ヨーグルトにかけたり、ミルクティーで割ればチャイにもなります。 〜目次〜 0:00 オープニング 0:38 ジンジャーシロップの作り方 3:54 ジンジャーエールの作り方 4:34 チャイの作り方 【材料(約900ml分)】 生姜or新生姜 600g レモン 1個 砂糖(黒砂糖だとコクが出るが、どんな砂糖でもOK)700g 水 1.5リットル **スパイス(お茶パックに入れておくと取り出しやすい) 鷹の爪(種を取り除いておく) 2本 黒胡椒 10個 クローブ 10個 カルダモン 2個 ※スパイスは固形の場合は5のタイミングで、粉の場合は6のタイミングで加える。 【作り方】 1.生姜は皮ごと5mmの厚さにスライスする。 2.レモンも皮ごと5mmの厚さにスライスして、種を外す。 3.鍋にレモン、砂糖、少量の水(分量外)を入れ、かき混ぜて中火にかける。 4.沸騰したら弱火にして、時々混ぜながら30分ほど煮込む。 5.生姜と水を加え、沸騰したらスパイスを加え、弱火で15分煮込む。 6.火を止めて、粉のスパイスがある場合は加える。 7.粗熱がとれたら、煮沸消毒した瓶に入れて完成。 A B O U T U S 👫👶 30代夫婦(4歳児の子育て中)👫 料理は夫、ナレーション・撮影・編集は私(妻)が担当。 料理動画を発信している私たちですが、 「献立が思いつかない」「今日はもう作りたくない…」 という気持ちになることもしばしば。 そんな中で出会ったのが、麹を使った発酵調味料。 週末に仕込んで、平日はそれを活用したレシピを作る。 そんなルーティンを始めたことで、献立を考えるのが少し楽になりました。 「発酵調味料は手間がかかる」と思われがちですが、実はとても手軽で、毎日の食事を美味しく、健康的にしてくれる心強い味方💪 ”健康的な食事を、頑張りすぎずに続けたい” そんな方に向けて、「発酵のある暮らし」の魅力を日々お届けしています。 🎥 R E C O M E N D A T I O N 🎥 • 春🌸夏⛱️に仕込みたい季節の手仕事 • 腸活🧠体にうれしい発酵料理🫛 • 常備しておきたい自家製調味料🫙🍴 🌷 S U B S C R I B E 🌷 / higastable 📌タイアップ・ お仕事のご相談について 過去のタイアップ事例/できること/プロフィールなどを 下記のnoteページにまとめています。 →詳細はこちらから https://note.com/higastable/n/n99dc0f... ✉️ E M A I L : [email protected](お仕事のご相談) 🥒 I N S T A G R A M : @higastable / higastable 🥑 I T E M : https://room.rakuten.co.jp/room_b6775... 🎵 M U S I C : Artlist