У нас вы можете посмотреть бесплатно 老面馒头的做法,传统老面发面,不用酵母,口感香醇味道好 или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
传统老面馒头的做法 【食谱信息】 老面100克,中筋面粉500克,水250克 碱面参考用量:2克(具体要根据面团状态调整) 【老面馒头的特色】 发面方法:采用老面发酵,而非酵母发酵。老面发酵的速度慢,通常需要隔夜发酵。 内部组织:细腻 口感:香醇、浓浓的面香味 【制作老面馒头的难点】 制作老面馒头的难点在于碱面的用量。老面发酵的馒头,面团发酵好之后必须使用碱面来中和面团中的酸性。碱面的用量要根据面团的酸度来决定。 但是面团的酸度受多方面影响,比如老面的比例、发酵的温度、发酵时间的长短等等,它是一个变量,碱面的用量要根据面团的情况来调整。 如果碱放得多,馒头发黄;放得少,馒头发酸。 视频中详细讲解判断碱面用量是否合适的标准,大家要根据标准灵活掌握碱的用量。 【视频推荐】 酵母馒头的做法: • 决定馒头成败的三个关键点,学会这些技巧,新手也能做成功 戗面馒头的做法: • 有层次有嚼劲的戗面馒头,3个重点是关键,不干不硬有窍门 家常烙饼的做法: • 电饼铛烙饼怎么做又软又好吃?学会3个关键步骤,做出的饼柔软多层 #馒头 老面#菲儿的厨房#馒头的做法