【秋のたけのこ🍂】出汁がしみしみ！薬味たっぷりの寿司めしを「四方竹の一口寿司」・南国市白木谷｜絶品土佐めしアーカイブ скачать в хорошем качестве

【秋のたけのこ🍂】出汁がしみしみ！薬味たっぷりの寿司めしを「四方竹の一口寿司」・南国市白木谷｜絶品土佐めしアーカイブ

📍南国市白木谷／🍂秋 💡秋のたけのこ【四方竹】 四方竹は明治時代に中国から伝わり、竹の産地だった地域で自然と食文化に。 特有の四角い断面とシャキシャキした食感が魅力で、現在は全国発送も。 💡作り方 宗太節・あじじゃこ・昆布で出汁をとり、刻み生姜と胡麻を混ぜた寿司めしを準備。 下処理された四方竹を出汁に入れ、砂糖・酒・白だし・しょうゆ・みりんで味を含ませる。 一晩漬けることで旨みが際立ちます。 「秋を運ぶ料理」として長く愛される、土佐の山里が守り継ぐ味わい深い一品です。 🗾絶品土佐めしアーカイブ 高知の各地に伝わる伝統料理や郷土料理を守るべく、薄れゆく先人たちの知恵、食文化を未来へ発信！ ―――――――――――――――――――― 📺ネイチャーワールド高知 奇跡の美食ツーリズム 高知の食の魅力を地元メディアが総力取材するテレビ番組。 ＼高知民放3局でリレー放送中／ 高知の美食に巨匠が出合い、その場所でしか味わえない地域食材を使った「特選めし」を創作。 高知に来てこそ味わえる、究極のガストロノミーツアーを考案します！ 🐟チャンネル登録&高評価をお願いします    / @kochi_bisyokugaku   #奇跡の美食ツーリズム #奇跡の美食学 #高知 #高知観光 #高知食 #高知グルメ #地元食材 #ご当地グルメ #郷土料理 #須崎 #須崎市海のまちプロジェクト #高知信用金庫 #高知信金 #南国市