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餓底又來自肥行動，又介紹日式烤肉店。 這次介紹的日式烤肉店位於銅鑼灣，餐廳不大，開放式吧檯設計，約可坐20人，有專人席前燒肉，食客可近距離看着大廚席前料理不同肉類。但最特別是引入岩手縣威士忌黑毛和牛。 聽到威士忌和牛，餓底有一刻以前和牛很懂得享受，竟然能飲威士忌長大，後來才知道誤會了。原來稱為威士忌和牛，是因為牧場位於盛產威士忌的產區，所以當地很多牧場都會在飼料裏加入威士忌酒粕、精釀啤酒榨汁殘渣及豆渣等材料，因此岩手黑毛和牛才有威士忌牛的稱號。 但威士忌和牛到底有沒有威士忌味道？答案當然是沒有，不過用威士忌酒粕做飼料，和牛的油脂分佈平均並帶濃郁香味，肉質結實一點。 為了可以試到這款和牛的不同煮法，餓底就試了他們的$980晚餐套餐，先不要罵餓底又食貴價菜式 ，價錢是貴了些，但整個套餐有13道菜，聽聞不少人都食不完這個套餐，最後要包回家吃。 套餐裏就有數道菜式都會用上威士忌和牛，如壽喜汁精選和牛薄燒及炭燒和牛柳粒配日本玉子鹽漬。前者選用西冷位置，加入威士忌來燒後再配壽喜燒汁，煮過的威士忌，令到牛肉入口有另類甜味；後者則用了牛柳位置切成粒，炭燒過後配鹽漬蛋黃，而鹽漬蛋黃是使用日本紅蛋黃，先醃漬一日，焗熟後再刨成碎，用來配牛柳粒的確可以帶出肉香。 除了牛，套餐裏還有海鮮前菜及刺身，13道菜下來，分量真的不少，餓底都飽至要舉手投降。 順帶一提，如果想食平一些，可以試試午餐，有8道菜，是晚市一半價錢，用來犒勞一下自己都不錯。 Homura 焔 營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-10:30pm 地址：銅鑼灣駱克道 487 - 489 號駱克駅 18 樓 電話：9744 3365 #餓底TV #香港 #香港美食 #美食#852food #hkfood #instafood #hkfoodie #hongkongfood #hongkongfoodie #foodie #yum#銅鑼灣美食#席前燒#黑毛和牛#炭燒#威士忌和牛#日式烤肉#岩手黑毛和牛#焰#Homura ======================== 唔想錯過餓底TV新片🤤 就記住Subscribe YouTube，最緊要CLS🧡 同埋撳鐘仔開啟通知 🛎🛎🛎 而家仲可以助養餓底添喇 🍔🍔🍔 👉🏻 https://linktr.ee/hungrytvhk 👈🏻