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【蘿潔塔的廚房】手工貢丸，安心，無添加。外加芹菜貢丸湯，超好吃！

【蘿潔塔的廚房】手工貢丸，安心，無添加。外加芹菜貢丸湯，超好吃！ 貢丸給我的一堂課：當你小看一件事，將會敗的一塌糊塗。 這陣子為了做無添加的了貢丸，徹底打擊我對料理的信心。 當我瞧不起那些不起眼的貢丸，貢丸神狠狠爛給我看，我怎麼做都不是貢丸。。ＸＸＤＤＤ 我先大笑三聲的說：拜託，不就是貢丸，就是肉打一打，加一點調味，有什麼難的！！誰不會！ 沮喪到想把粉絲團關閉了，感覺連貢丸都做不好，還有什麼臉再分享料理？？ 收一收好了。。。（泣） 這陣子情緒低落，如果有粉絲留言，我的口氣不太好，請原諒我。。 就在不知道第幾次早上六點半到傳統市場，整個無精打采的，跟老闆買同樣的材料要做貢丸，老闆問我成功了嗎？ 蘿潔塔：沒。 老闆：你好勤勞喔！！ 聽到這句話，突然充滿幹勁，買完豬肉後，掉頭又去買很了多新鮮的蔬果，要做好多好吃的菜。 不過，貢丸還是沒成功。 沒想到，成分簡單到不行的貢丸，竟然這麼難做，不知道是自己沒天分還是哪裡沒注意到？ 就在上星期五，逛傳統市場的時候，看到常光顧的那個手工貢丸老闆又來擺攤，不要臉的個性又跑出來了，大膽的問老闆，能不能教我做無添加的貢丸。 雖然知道老闆不一定要教我，但是有問有機會。 老闆看我很有誠意，也很想學做貢丸，所以也很不吝嗇的指導我，告訴我要注意哪些細節。 這才明白，原來魔鬼就在細節中！！ 感謝超有愛心的貢丸老闆指導，彷彿給我打了一支強心針，開心的馬上就到豬肉攤去買豬肉再挑戰一次。 按照老闆的方法，果然不需要添加其他添加物，就可以做出Ｑ彈的貢丸。 雖然沒有老闆做的那麼好吃，但是也有8成像了，畢竟我們家裡的機器，沒辦法跟商業用的大型機器比！ 當老闆告訴我該注意的細節，我心裡就決定了，如果我這次成功，一定要幫老闆好好推廣他的古早味貢丸， 雖然我知道大家居住的地點不一，但是這也算是蘿潔塔回報貢丸老闆的一點點小心意～ 如果大家覺得自己做貢丸很麻煩費事，可以訂購老闆的古早味貢丸。 老闆每個星期五早上都會在台北市的成功市場擺攤，現做新鮮的貢丸。 我們家都很喜歡吃這家的貢丸。。。 提供古早味貢丸的訂購電話：0933-129-439 本次示範所使用的道具是KitchenAid的 攪拌機。 煮貢丸的鍋具，我用 CRISTEL 26公分的不鏽鋼鍋。 覺得市場老闆都是用寬口徑的鍋子煮貢丸，我用了幾百次鑄鐵鍋煮，都沒有那種煮貢丸的FU~ 還是這樣款式的鍋子，才有煮貢丸的FU~