Итальянский хлеб пане кафоне на левито мадре скачать в хорошем качестве

Итальянский хлеб пане кафоне на левито мадре

Хлеб Pane Cafone на левито мадре родом из региона Кампания на юго-запади Италии. Этот хлеб, так же как и пицца - один из символов Неаполя, история которого уходит корнями глубоко в глубину времен. Хлеб Пане кафоне на левито мадре также известен как пане дей камальдоли (Pane dei Camaldoli), и обязан своим названием одноименному холму, расположенному в северо-западной части Неаполя. Пане кафоне характерен своим мягким мякишем с достаточно выраженной неравномерной пористостью и темной плотной и хрустящей корочкой. Именно она служила защитой хлеба от высыхания и позволяла ему храниться несколько дней. По этой причине пане кафоне также называют «pane a ott», или хлебом восьми дней. Сегодня pane cafone как и многие хлеба и блюда, ранее употребляемые крестьянами, прошел путь от деревенских печей до ресторанов высокой кухни, и по праву занял место одного из наиболее известных итальянских хлебов. Если Вы хотите поддержать мою работу, возможно, вариант спонсорства будет Вам интересен. Становясь спонсором канала, Вы получите ранний доступ ко всем новым видео. Подробнее:    / @elenasbread   00:00 Презентация хлеба 00:30 Аутолиз 02:10 Тесто 07:16 Формовка 10:54 Выпечка и дегустация