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Lahmacun wie aus der Türkei

Lahmacun wie aus der Türkei - knuspriger Boden, würzige Füllung und dieser Duft … 😍 Ihr braucht keinen Steinofen – nur euren Backofen (am besten mit Pizzastein oder Stahl) und ein paar einfache Zutaten. ⸻ Rezept für 10 Stück: Teig: 500 g Weizenmehl (Typ 550) 290 g lauwarmes Wasser 10 g frische Hefe (oder 3 g Trockenhefe) 10 g Salz 10 g Zucker ➡️ Alles zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. ⸻ Füllung oder Marinade: 2 rote Spitzpaprika 1 grüne Spitzpaprika 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 Tomaten 1 Handvoll Blattpetersilie 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1 TL Pul Biber (Paprikaflocken) 1/4 TL Cumin Salz, Pfeffer 500 g Hackfleisch (Rind) ➡️ Alles fein mixen (ausser Hack), würzen und abschmecken. ⸻ Zubereitung: Teig in 10 Portionen á 80 g teilen, 15 Minuten ruhen lassen, dünn ausrollen und mit der Füllung bestreichen. Auf einen heißen Pizzastein schieben und im Ofen bei 250 °C Ober-/Unterhitze ca. 3-5 Minuten backen, bis der Boden schön knusprig ist. ⸻ Zum Servieren: Mit Petersilie, rote Zwiebeln (mit Sumak 🤤), etwas Zitrone zum Beträufeln. Granatapfelsirup passt auch gut. 👉 Speichere dir das Rezept ab, wenn du es ausprobieren willst! ⸻