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En Euskadi se rinde homenaje a la sidra mediante un curioso ritual conocido como txotx. Durante la temporada del txotx, entre los meses de enero a abril, las sidrerías abren sus puertas y dan a probar la nueva sidra directamente de la kupela o barrica, antes del embotellado. Al grito de "txotx!", el sidrero abre algunas kupelas y quien lo desee llena su vaso directamente de la barrica. No hay botellas, así es mucho más divertido. En un ambiente bullicioso, de amistad y diversión, en el que acabas entablando conversación y compartiendo anécdotas con los presentes, degustarás el menú tradicional de las sidrerías vascas: tortilla de bacalao, bacalao frito, en salsa o con pimientos, chuletón a la brasa y queso de Idiazabal con membrillo y nueces. El resto del año también es posible saborear este menú. http://bit.ly/1kDXJZ2