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【シェフの魚料理】スーパーの食材で本格イタリアン！ズッパディペッシェの作り方！

リストランテアクアパッツァ　オーナーシェフ日髙良実です。 今回は、イタリア港町の伝統料理「ズッパディペッシェ」（魚介のスープ）の作り方をご紹介します。 海に囲まれたイタリアでは様々な地域で作られており、 今回はスーパーで手に入る食材で簡単に作ることができ、とても本格的な仕上がりになりますので、是非詳細は動画をご覧いただき、ご自宅で作ってみてください♪ ーーーー材料ーーーー ●ズッパディペッシェ（6~8人分） ・魚のスープ 玉ねぎ　　　　　・・・・1/2個 人参　　　　　　・・・・1/2個 セロリ　　　　　・・・・1/2個 パセリの茎　　　・・・・少々 セロリの葉　　　・・・・少々 魚のあらやエビの殻など・・・・適量 ※パセリの茎やセロリの葉はあればでOK ・ハマグリとムール貝　（量は適当） ハマグリ　　　　・・・・10個 ムール貝　　　　・・・・10個 水　　　　　　　・・・・ひたひた程度 ・イカのトマトスープ もんごういか　　・・・・300~500g エビ　　　　　　・・・・6~8皿 ホウボウや小鯛など　　・・・・1kg程度 トマト缶（裏漉し）　　・・・・800g にんにく　　　　　　　・・・・1片 オレンジジュース　　　・・・・100cc にんにく（みじん切り）　・・・・少々 鷹の爪　　　　　　　　　・・・・2~3本 オリーブオイル　　　　　・・・・適量 バケットやパン　　　　・・・・適量 ※切って良く焼き　薄くにんにくをする ------------ ◆チャンネル登録はこちら    / @acquapazza4863   ◆サブチャンネルはこちら    / @acquapazza5652   ◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます https://www.furusato-tax.jp/product/d... ◆映像制作　ヤスダフォトスタジオ http://yasudaphotostudio.com/ ◆HP https://acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA） http://acquamare.jp/ (ACQUA MARE) ◆Facebook   / acquapazza.co.jp   ◆Instagram https://www.instagram.com/acquapazza_... ◆オンラインショップ　 https://acqua-pazza.jp/shop/ #魚料理 #ズッパディペッシェ #イタリア料理 #日高良実 #アクアパッツァ