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プロのワザ満載！春に食べたい【菜の花と鯛のちらし寿司】

今回は、春の食材「菜の花」を使ったちらし寿司をご紹介！ そこまで難しい手順もなく、満足感抜群のちらし寿司です。 鯛以外のお刺身でも作れますので、ぜひ一度お試しください。 ↓チャンネル登録はこちらから↓※毎週 水曜・土曜の１９時から公開予定 http://www.youtube.com/@sanpiryoron?s... ■菜の花と鯛のちらし寿司（２〜３人前） 【材料】 菜の花 1把、鯛 刺身用サク 100ｇ、長芋 100ｇ、白ごま 少々、ご飯 600ｇ、酢 大さじ1、刻みのり 適量 A ※菜の花の下味（薄口醤油 大さじ1、みりん 小さじ1、塩 少々） B ※鯛の下味（サラダ油 大さじ1、わさび 小さじ1／2、塩 少々） C ※すし酢（米酢 大さじ5、砂糖 大さじ2、塩 小さじ2） 【作り方】 ① 長芋は皮を剥いて1cm角に切る。 　 酢(大さじ1)で揉んで 　水で洗い流しぬめりを落とす。 ② 菜の花は根元1cmぐらいを切り落とし 　 しばらく水に浸けておく。 　 沸いた湯で根元を10秒 　 全体を入れてもう15秒ほど茹でる。 　冷水に落とし水気を絞って半分に切り 　Aで和える。 ③ 鯛は食べやすい大きさに切ってBで和える。 ④ Cをよく混ぜて溶かしすし酢を作り 　 熱々のご飯にかけ、手早く切るように混ぜる。 　 少しおいて馴染ませる。 ⑤ 器に④を盛り、きざみ海苔を散らし 　①、②、③を盛り付け、白ごまをふる。 【賛否両論 HP】 https://www.sanpi-ryoron.com/ 【賛否両論 Instagram】 https://instagram.com/sanpiryoron_off... #賛否両論 #ちらし寿司 #菜の花 #料理レシピ