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👉 Capítulo 1 | Carolina pediu um quiche 🍳 Chefe Bento e Companhia

No primeiro capítulo do Chefe Bento e Companhia, o Chefe Bento apresenta como vai funcionar a dinâmica do programa: os telespectadores e seguidores enviam seus vídeos com pedidos de receitas ou dúvidas de cozinha — e aqui, ninguém fica sem resposta. Quem estreia essa conversa é a Carolina, que pediu uma receita de quiche, simples e descomplicada, pensada para quem está começando na cozinha. Ao longo do vídeo, o Chefe Bento explica os ingredientes, o preparo e compartilha dicas práticas, daquele jeito calmo e acolhedor, para cozinhar sem medo. 📩 Quer participar? Envie seu vídeo com sua dúvida ou pedido de receita e venha fazer parte do Chefe Bento e Companhia. RECEITA COMPLETA E MODO DE PREPARO 🥧 Quiche simples do Chefe Bento Receita fácil, sem mistério e sem frescura 🍳 Rende 1 quiche médio (forma de 22 a 24 cm) Serve 4 a 6 pessoas 🧺 INGREDIENTES 🥖 Massa (tipo massa podre – firme e fácil) 2 xícaras de farinha de trigo 👉 xícara comum de casa (aquela de café com leite) 100 g de manteiga gelada 👉 mais ou menos metade de um tablete comum 1 ovo 1 pitada de sal 👉 o que cabe entre dois dedos 2 a 3 colheres de sopa de água gelada 👉 se a massa pedir 🧀 Recheio básico (você pode adaptar depois) 3 ovos 1 caixinha de creme de leite (200 g) 👉 aquelas de mercado 1 xícara de queijo picado ou ralado grosso 👉 mais ou menos um punhado bem cheio 1 xícara de presunto picado 👉 dois punhados médios Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Noz-moscada (opcional) 👉 uma raladinha rápida 👨‍🍳 MODO DE FAZER (sem correria, passo a passo) 🟡 1. Preparando a massa 1️⃣ Coloque a farinha em uma tigela grande. 2️⃣ Junte a manteiga gelada cortada em cubos. 3️⃣ Com a ponta dos dedos, misture a manteiga na farinha até virar uma farofa úmida, que ainda esfarela. 👉 Importante: Não amasse demais. É apertar e soltar. 4️⃣ Acrescente o sal e o ovo. 5️⃣ Misture até a massa começar a se unir. Se estiver muito seca: Coloque 1 colher de água gelada por vez, só até a massa se juntar. ✔️ Ponto certo: A massa fica firme, lisa, não gruda na mão e não é mole. 6️⃣ Faça uma bola, envolva em plástico ou pano limpo e leve à geladeira por 15 a 20 minutos. 🟡 2. Abrindo a massa 1️⃣ Polvilhe um pouco de farinha na bancada. 2️⃣ Coloque a massa no centro. 3️⃣ Abra com o rolo, do centro para as bordas. 👉 Espessura ideal: Um pouco mais fina que uma moeda. 4️⃣ Coloque a massa na forma, cobrindo fundo e laterais. 5️⃣ Ajuste com a mão, sem se preocupar em ficar perfeito. 👉 Se sobrar massa nas bordas, pode cortar. Reserve. 🟡 3. Preparando o recheio 1️⃣ Em uma tigela, quebre os 3 ovos. 2️⃣ Junte o creme de leite. 3️⃣ Misture bem com um garfo ou fouet. 4️⃣ Acrescente o queijo e o presunto. 5️⃣ Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Misture tudo. 👉 O recheio fica líquido, mas encorpado — isso é normal. 🟡 4. Montagem 1️⃣ Despeje o recheio dentro da forma já forrada com a massa. 2️⃣ Espalhe bem com cuidado. 🟡 5. Assando o quiche 1️⃣ Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. 👉 Se seu forno não tem marcador: forno médio, aquele que você consegue manter a mão por uns 5 segundos perto da porta. 2️⃣ Asse por 35 a 45 minutos. ✔️ Como saber que está pronto: Cresceu Está dourado em cima O centro está firme (não balança) 🟡 6. Descanso final (importante) Retire do forno e espere 10 minutos antes de cortar. 👉 Isso ajuda o quiche a firmar e não desmontar. 💡 DICAS DO CHEFE BENTO Dá pra trocar o recheio por frango, legumes, cogumelos ou só queijo. Se dourar rápido demais, cubra com papel alumínio. Quiche combina com salada simples — fica refeição completa.