Скачать с ютуб Соєвий соус: що потрібно знати, щоб не помилитися купуючи в хорошем качестве

Соєвий соус: що потрібно знати, щоб не помилитися купуючи

#рецепт Привіт, друзі! Ви на каналі "Кулінарні Пригоди", і сьогодні ми з вами поринемо в світ соєвого соусу. Якщо ви коли-небудь замислювалися про те, як вибрати якісний соєвий соус, то це відео для вас! Соєвий соус - це продукт ферментації соєвих бобів, який іноді містить також пшеницю і завжди містить сіль. Якщо в складі соусу є пшениця, перед вами японська модифікація соусу, яка ідеально підійде для суші. Якщо пшениці немає - ви маєте класичний китайський соус. Як і багато інших чудових продуктів, соєвий соус буває різної витримки. Самий простий витримується шість місяців, а благородніший - кілька років. Але навіть найпростіший соєвий соус важко знайти, якщо не знати, на що звертати увагу. Отож, погляньмо, як обрати правильний соус. Перший крок до успіху - перевірити склад. Якщо у складі є підсилювачі смаку або консерванти, наприклад, глутамат натрію (Е 621), це сигнал про те, що цей соус не є натуральним. Соєвий соус не потребує консервантів через свою ферментацію, як і квашена капуста. Отже, які ознаки відрізняють хороший соєвий соус від поганого? Перша ознака - це запах. Якісний соєвий соус має багатокомпонентний аромат, трохи схожий на духи. Поганий соус буде пахнути кислим або хімічним. Друга ознака - це колір. Соєвий соус не повинен бути чорним. Він має бути трохи прозорим. Виняток становлять соуси з позначкою "dark" або "double dark". Третя ознака - щільність. Соус має бути рідким, як вода, і знову ж винятком тут є лише модифікації "dark" або "double dark", які роблять з додаванням сиропу меляси. Ось як виглядають якісні соєві соуси. Звертайте увагу на склад, запах, колір і щільність, щоб бути впевненими в своєму виборі. На цьому будемо завершувати наше сьогоднішнє відео. Дякую за перегляд! Якщо вам сподобалося, не забудьте підписатися на канал "Кулінарні Пригоди", ставити лайки та залишати коментарі. До нових зустрічей і смачних кулінарних пригод!