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刀身生鏽,被磨至變形,手柄鬆脫 由0到100,翻新這把正本的牛刀 Shapton Glass 硝子砥石套裝預訂優惠: 1) Shapton 空母修正器 2) Shapton 硝子砥石套裝 500, 2k, 16k 及底座 (~推介~) 3) 硝子砥石套裝 + 硝子砥石專用修正器 http://kingtakhong.com.hk/Default.asp... 景德行瓷業有限公司 香港灣仔皇后大道東128號地鋪及1樓 電話: 31182422 營業時間: 星期一至六 09:00~19:30 網頁: www.kingtakhong.com.hk IG: / hkknifeguy 想知道更多關於廚刀及各類家品的最新消息?留意我們的Facebook專頁啦! https://www.facebook.com/KingTakHong/... 其他關於磨刀的分享: More videos about knife sharpening: 磨刀定角器測試,還是人手較好? • 磨刀定角器測試,還是人手較好? 刀具﹑磨刀常見問題(一) • 刀具﹑磨刀常見問題(一) 【特別產品介紹】三昧VG-10中華刀,小林圭SG-2牛刀 • 【特別產品介紹】三昧VG-10中華刀,小林圭SG-2牛刀 【柳刃】研磨時經常遇到的問題 • 【柳刃】研磨時經常遇到的問題 【牛刀】研磨時經常遇到的問題 • 【牛刀】研磨時經常遇到的問題 刃之黑幕介紹及荒砥(粗石)使用秘訣 • 刃之黑幕介紹及荒砥(粗石)使用秘訣 終極濃縮版 - 12個磨刀的重點技巧及概念 • - 終極濃縮版 - 12個磨刀的重點技巧及概念 新買的刀要先開鋒? 理性討論 • 新買的刀要先開鋒? 理性討論 如何延長廚刀的鋒利? 改善5個用刀的小習慣! • 如何延長廚刀的鋒利? 改善5個用刀的小習慣! 磨刀石目數與刀鋒的微妙關係 • 你知道磨刀石目數到底如何影響刀鋒嗎? 磨刀石 - 要泡水 VS 不用泡水 - Shapton Glass Set • 磨刀石 - 要泡水 VS 不用泡水 - Shapton Glass Sto... 靈活使用次刃 (Microbevel) • 靈活使用次刃 (Microbevel) 高村SG2粉末鋼系列介紹及使用示範 Takamura Migaki SG2 • 高村SG2粉末鋼系列介紹及使用示範 Takamura Migaki SG2 提高磨刀的穩定性 - 龍蝦/末廣水槽架﹑長谷川防滑墊 • 提高磨刀的穩定性 - 龍蝦/末廣水槽架﹑長谷川防滑墊 修理及研磨 ZDP189 粉末鋼 Shapton Glass 500 2000 16000 • 修理及研磨 ZDP189 粉末鋼 Shapton Glass 500 20... 出刃研磨 • 出刃研磨 打薄刀身 • 打薄刀身 Shapton Glass Stone Seven 斷髮示範(研磨部份無剪接) • Shapton Glass Stone Seven 斷髮示範(研磨部份無剪接) 研磨柳刃 - 基礎班 • 研磨柳刃 - 基礎班 慎入! 長篇! Shapton Glass Stone Seven 開箱及初試 • 慎入! 長篇! Shapton Glass Stone Seven 開箱及初試 (德國刀) 有刀肩的刀應怎樣磨? • (德國刀) 有刀肩的刀應怎樣磨? 中式菜刀怎樣磨? • 中式菜刀怎樣磨? 尋求磨刀的角度(二) - 保持角度的穩定性 • 尋求磨刀的角度(二) - 保持角度的穩定性 如何修理一把像麵包刀的三德刀 黑崎優超青鋼180mm三德刀 • 如何修理一把像麵包刀的三德刀 黑崎優超青鋼180mm三德刀 刀尖崩了 如何處理? (輕微版) • 刀尖崩了 如何處理? (輕微版) 白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識 • 白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識 不鋒利的刀,多貴也沒用。 (亂切一通系列) • 不鋒利的刀,多貴也沒用。 (亂切一通系列) 磨刀 - 7:3刀鋒之研磨方法及Shapton Glass Set 使用介紹 (有中文字幕) • 磨刀 - 7:3刀鋒之研磨方法及Shapton Glass Set 使用介... 磨刀小技巧 (掌握磨刀的角度) • 磨刀小技巧 - 尋求磨刀的角度(一) 甚麼是蕩刀? Shapton Glass 120 Grit + 蕩刀皮示範 How to strop a knife? • 甚麼是蕩刀? Shapton Glass 120 Grit + 蕩刀皮示範... 日常磨刀程序(無修剪) Shapton Glass 120, 500, 2000, 6000 + 蕩刀, Takamura SG2 240mm 筋引 • 日常磨刀程序(無修剪) Shapton Glass 120, 500, 2... 磨刀不夠鋒利?可能是犯了以下6個小失誤? 6 Factors determining the outcome of your sharpening • 磨刀不夠鋒利?可能是犯了以下6個小失誤? 如何修理一把崩口的廚刀? How to fix a chipped Knife? • 如何修理一把崩口的廚刀? How to fix a chipped Knife? 為什麼一塊凹凸不平的磨刀石磨不出一把好刀? How to flatten a sharpening stone? And why do we need to keep it AFAP(as flat as possible)? • 為何及如果修正一塊磨刀石? Keeping a sharpening st... 如何正確地使用磨刀石? 基礎班 Knife Sharpening 101 • 如何正確地使用磨刀石? 基礎班 Knife Sharpening 101 甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎? What is a sharpening/honing steel? How to use it correctly? • 甚麼是磨刀棒? 你用的方法正確嗎? Sharpening steel 10...