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▪김장무,저장무가 되기전에 뽑는 일년에 딱한번만 먹을수 있는 솎음무김치(무청김치) 지금이제철 안먹으면 후회합니다. [재료] 솎음무1다발(다듬어서)4kg 쪽파250g [믹서기에갈아줄재료] 배1/4개(150g) 양파1/2개(150g) 홍고추10개(150g) 새우젓3큰술(90g) 멸치액젓1/4컵(50ml) ※영상에 사용된 액젓은 순아멸치액젓으로 염도가낮고 감칠맛이 뛰어난 액젓으로 일반액젓을 사용할땐 양을 줄여주세요. [절임] 천일염1컵+1/4컵(200g) 물2컵(400ml) [찹쌀풀] 물3컵(600ml) 찹쌀가루3큰술(50g) 코인육수2알 [양념] 믹서기에갈아놓은양념 고추가루1컵(200ml) 마늘(수북히)3큰술(100g) 생강2큰술(40g) 양파청1/2컵(100ml) 천일염(수북히)1큰술 ※무와무청의 아린맛에따라 설탕으로 단맛을 취향에 맞게 추가하고,최종간은 천일염으로 입맛에 맞게 맞추세요. [양념계량기준] 계량컵200ml 밥수저(큰술) 커피수저(티스푼) 📢이 콘텐츠는 ✔양장금주부에서 제작되었으며, 해당 콘텐츠와 레시피는 양장금주부채널에서 저작권 보호를 받고 있습니다. 양장금주부채널 콘텐츠의 저작물을 동의없이 무단으로 복사/침해할 경우 저작권법에 의해 처벌 대상이 될 수 있습니다