Čokoladna grilijaš torta скачать в хорошем качестве

Čokoladna grilijaš torta

Čokoladna grilijaš torta je jedna starinska, klasična torta, slatka harmonija oraha, čokolade i putera upotpunjenih grilijašem od lešnika i ušećerenim koricama pomorandže. Biskvitne kore sa orasima, bogat čokoladni fil, pa sve prelivenom čokoladom, kao da nisu dovoljno moćne nego je tu i aromatični grilijaš od lešnika koji svojom hrskavošću i specifičnim karamel ukusom osvaja na prvi zalogaj, a po gde koja kockica ušećerene kore pomorandže donosi svežinu i savršen sklad sa čokoladnim filom. Pod nazivom "Grilijaš torta" kriju se razni recepti, počevši od onog iz Velikog kuvara Katarine Popović Midžine, sa nazivom Griljaš-torta, gde je to samo dekorativno izliven grilijaš od iseckanih badema formiran, pomoću presečenog limuna, u oblik korpice sa drškom pa napunjen utučenom slatkom pavlakom sa vanilom (šantili kremom). Grilijaš je naziv za šećer koji se istopi toliko da se karamelizuje pa se onda u njega doda bilo koje orašasto voće, izmeša, izlije na podmazan tanjir ili bilo koju drugu podlogu i ostavi da se ohladi. Ovako se pravi grilijaš od lešnika, oraha, badema, pistaća ili bilo kod drugog orašastog voća. Kada se tako tečan i mirisan izlije u kalup tanko premazan uljem od badema dobija se starinska “torta” iz 19. veka. Ali ako se prohladi pa posle izlomi ili samelje dobija se dodatak za razne poslastice, koji ih obogaćuje i ukusom i svojom hrskavom teksturom, a ako se pospe odgore po torti daje svetlucavi i vrlo dekorativni efekat. Još jedna iz riznice raskošna i klasičnih torti, koja se služi u svim prilikama: za rođendane, svadbe, slave, a njen bogat, čokoladni ukus savršeno prija na kraju svečanog obeda. Smeđe, jesenje boje Čokoladne grilijaš torte i svilenkasti čokoladni fil uvek vas vrate u toplinu doma, porodicu okupljenu oko damastnih stolnjaka i porcelanskih tanjira i ušuška vas u ljubav koja je neprolazna. Majkicina čokoladna grilijaš torta Sastojci: Kora: 10 belanaca 200 g (10 kašika) šećera 10 žumanaca 250 g (20 kašika) samlevenih oraha 10 g (1 kašika) kakaoa 4 u vrh pune kašike grilijaša od lešnika 40 g (1 šaka) ušećerene kore od pomorandže vanila 15 g (1 kašika) skrobnog brašna sok od pomorandže – po želji Grilijaš: 150 g pečenih lešnika 150 g šećera Fil: 6 celih jaja 12 kašika šećera 250 g crne čokolade 350 g penasto umućenog putera Glazura: 150 g crne čokolade ili čokolade sa kremom od lešnika 150 g slatke pavlake Priprema: Kore: Pripremite najpre grilijaš za kore. Rastopite na tihoj vatri šećer do svetlog karamela i dodajte ispečene i očišćene lešnike. Izručite na nauljeni tanjir ili papir za pečenje i, kada se ohladi, sameljite. Penasto umutiti žumanca sa polovinom šećera, pa dodati orahe pomešane sa kakaom, korom pomorandže, grilijašom, vanilom i skrobom i izmešati. Utući belanca sa drugom polovinom šećera i lagano umešati u smesu sa žumancima. Izliti tortu u podmazan i brašnom posut kalup za torte od 26 - 28 cm i peći u rerni zagrejanoj na 175 stepeni, na donjoj žici, oko 45-55 minuta ili 20 min ako se peče u velikoj tepsiji od šporeta kao pravougaona torta. Fil: Jaja i šećer malo razmutiti pa kuvati na pari do 77 stepeni (dno moje činije da bude 82 stepena) – oko 10 minuta, skinuti sa pare, malo prohladiti pa dodati usitnjenu čokoladu, izmešati da se sve sjedini, pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi. Puter umutiti pa mu dodati fil i sve zajedno lepo umutiti. Spajanje: Koru podeliti horizontalno na 3 dela. Po želji svaku koru naprskati sokom od pomorandže, pa premazati filom. Filom premazati i tortu sa strane pa je ukrasiti mlevenim grilijašom. Staviti je u frižider da se dobro ohladi bar nekoliko sati pa je onda odgore preliti čokoladom glazurom. Pre serviranja torta treba da odstoji bar 1 dan na hladnom. Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa PRIJATELJI KANALA: ♥♥♥♥♥ Vesna Weiß ♥♥♥♥ Nena (Trifon Liakopoulos) ♥♥♥ Gordana Radojicic ♥♥ Teodora Stankovic ♥ Doris Huremovic Mirjana Peric , Zlata Vrapčenjak , Đorđe Dedić, Dragan Bogunovic , Lazar Boskov , Milica Balmazovic , Milana Kecman , Mira Radic , Emil Pavlov, Nataša Ilić , Marijana Rankovic , Ja Niprija, Dusana Trifković , Gordana Vlakeska , Darinka Kajganic , Dragica Katanić, Olivera Plavsic, Marijana Kelava , Slavica Budimac , Zdravko Ilic, Sonja Basaric, Ana Domazetovic, Milica Mutic Super Thanks: ♥ Grada Gajin, Aleksey Rezantsev, Anita Popovic, George Dedic, Slavica Budimac, Slobodan Masic, Vera Ljeskovac, @LNKCKRT, @polaurekulture, Ana Golusin, Julijana Stijovic, @Jekica987, Maja Pilipović, @krushkash, Mirka Nikolovski, @MrGood7571, Slavica Budimac Hvala svima beskrajno na podršci!