零失敗【梅菜扣肉】肥而不膩, 軟糯入味, 鹹香四溢 | 教你做一道正宗的梅菜扣肉，讓你在家也能吃到大酒店的味道 [廣東話 cc Eng Sub] скачать в хорошем качестве

零失敗【梅菜扣肉】肥而不膩, 軟糯入味, 鹹香四溢 | 教你做一道正宗的梅菜扣肉，讓你在家也能吃到大酒店的味道 [廣東話 cc Eng Sub]

[材料] 梅菜 250 克 三層肉 500 克 蠔油 生抽 老抽 紹興酒 冰糖 25 克 薑粒一湯匙 蒜粒一湯匙 芝麻油 00:00 介紹 [做法] 00:30 處理梅菜 先浸梅菜兩小時 洗乾淨然後切碎 把梅菜放到一邊 00:55 極兔集運介紹 01:55 處理豬肉 用淡鹽水的方法，浸三層肉半小時，逼出它的血水 用薑蔥米酒煮約三十分鐘烚熟它 用豬肉針插豬皮，讓它的豬油能夠滲出來 搽一層白醋，接著搽薄薄一層老抽上色 醃它半小時 用160 度炸豬皮，之後放進冰水浸泡 1 小時 把豬肉切成片 用一下醃豬肉 蠔油一茶匙 生抽一湯匙 老抽半湯匙 紹興酒一湯匙 冰糖水一湯匙（冰糖 25 克加兩湯匙水煮融） 豬皮向下，在碗內排好，醃半小時 05:38 炒梅菜 把鑊燒熱，把梅菜放下去煸乾 梅菜炒到沒有水蒸氣就已經夠乾身 撥開一旁 ，放兩湯匙油，炒香一湯匙薑粒和蒜粒 用以下調味 生抽一湯匙 老抽一點上色 紹興酒一點 冰糖水一湯匙 胡椒粉少許 炒數下，把水倒進去到剛剛蓋過梅菜 冚蓋煮十分鐘 好之前，落一點芝麻油，令它閃些 06:31 蒸梅菜扣肉 把梅菜均勻舖在豬肉上面 用中大火蒸兩小時 把汁隔開，加生粉水煮濃稠 淋在梅菜扣肉上 完成 ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ 我們叫做 Go Chopsticks 因為 筷子是一對的，代表我們同心為你帶來美食 而 Go 就是不局限於語言，地域，文化，而是用行動到各地探索美食 如果對您有幫助，請給我們一個鼓勵 👍 每一個讚都是我們持續創作的動力 ❤️ ▼ 還有哪些值得一看的節目 ？▼ 【潮州蝦棗】內餡肉嫩，外面又金黃酥脆要怎樣炸？    • 【潮州蝦棗】內餡肉嫩，外面又金黃酥脆要怎樣炸？ [廣東話 cc Eng Sub]   【客家釀豆腐】客家媽媽私房親手教，獨門餡料先煎後燜，鹹鹹香香食過翻尋味    • 【客家釀豆腐】客家媽媽私房親手教，獨門餡料先煎後燜，鹹鹹香香食過翻尋味 [...   馬來西亞【檳城福建蝦麵】 用了多少蝦殼來熬這碗湯？    • 馬來西亞【檳城福建蝦麵】 用了多少蝦殼來熬這碗湯？[廣東話 cc Eng ...   馬來西亞【怡保雞絲河粉】6分鐘內學會在家輕鬆煮出道地怡保味    • 馬來西亞【怡保雞絲河粉】6分鐘內學會在家輕鬆煮出道地怡保味 [廣東話 cc...   【手工馬鮫魚丸】手把手教從一條馬鮫魚到魚丸，附上兩種吃法，吃不完又怎樣收藏？    • 【手工馬鮫魚丸】手把手教從一條馬鮫魚到魚丸，附上兩種吃法，吃不完又怎樣收藏...   馬來西亞【潮州水晶沙葛菜粿】從木薯和澄粉的黃金比例到餡料的秘訣，手把手教如何做到味道十足，外皮晶莹剔透又Q彈不破    • 馬來西亞【潮州水晶沙葛菜粿】從木薯和澄粉的黃金比例到餡料的秘訣，手把手教如...   ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼