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La Banana dell'antica gelateria Provenzano di Tuglie

La Banana del Provenzano nasce nel lontano 1951 come gelato della Festa Patronale di Tuglie. Oggi siamo andati proprio a Tuglie per farvela scoprire in tutte le sue caratteristiche. Qui la festa patronale coincide con gli inizi della primavera e quindi la Banana diventa il primo gelato della stagione. In realtà del frutto originale c'è solo la forma, infatti i gusti che la compongono sono i classicissimi fior di latte e cioccolato. La vera chicca sta nella denominata panna; in realtà si tratta di una meringa all'italiana, delicatamente aromatizzata con acqua di fiori d'arancia. La meringa viene spatolata sulla Banana e in ultimo si lascia letteralmente cadere in una granella di mandorle tostate. Tutto questo è la "Banana del Provenzano", una volta il gelato tanto desiderato, oggi sempre disponibile per deliziarsi con dolcezza e ricordare un pò gli anni di spensierata gioventù del paese.