LE PAIN SANS GLUTEN 100% SARRASIN le plus FACILE à faire chez soit ! скачать в хорошем качестве

LE PAIN SANS GLUTEN 100% SARRASIN le plus FACILE à faire chez soit !

LE PAIN SANS GLUTEN 100% SARRASIN le plus FACILE à faire chez soit ! ⸻ 📌 NOUVELLE RECETTE – Aujourd’hui, on part sur un pain sans gluten 100% sarrasin, une option nourrissante, parfumée, parfaite pour varier son quotidien… sans se compliquer la vie. Si vous souhaitez soutenir la chaîne et le travail derrière les vidéos, vous pouvez le faire ici : Tipeee : https://fr.tipeee.com/painetfourneaux/ Chapitrage : 00:00 Introduction — pain sans gluten au sarrasin 🍞 00:23 Ingrédients 🧠 01:26 Eau tiède 28–29°C : aider la fermentation 01:48 Diluer miel + levure + huile, puis ajouter farines + sel 02:40 Texture cible + ajuster l’hydratation 03:05 Moule : huiler + chemiser, puis verser et lisser 03:35 Farine au-dessus : repères de fermentation 04:14 Fermentation et préchauffage du Four ⏱️ 04:45 Enfournement et Cuisson 🔥 05:17 Contrôle cuisson et finition 06:13 Refroidissement sur grille et patience 06:20 Découpe et Dégustation : mie, conservation, beurre salé Ce pain est moelleux, rustique et très digeste, grâce à la farine de sarrasin complète, légèrement torréfiée pour encore plus de goût. 👉 Idéal pour les intolérants au gluten, mais aussi pour tous ceux qui veulent tester une recette originale qui change dé d’habitude 🌾 ⸻ 🥣 Ingrédients : • 300g de farine de sarrasin (T80 ici) • 30g de farine de sarrasin torréfiée • 20-30g de miel (facultatif – pour une touche douce) • 20-30g d’huile de noix (facultatif – pour plus de moelleux et de saveur) • 5g de levure • 7g de fleur de sel + 30g d’eau pour le dissoudre • 370g d’eau 📏 Moule utilisé : 20 cm (long) x 8,5 cm (large) x 7,5 cm (haut) ⸻ 🌡️ Températures de référence (à titre indicatif) : • Température ambiante : 22 °C • Température de la farine : 23 °C • Température de l’eau : 28–29 °C 💡 Pour un pain sans gluten, on accorde moins d’importance au calcul de base de température, mais ces données peuvent vous aider si vous voulez ajuster votre méthode. ⸻ ✅ Avantages de ce pain : • 100% sans gluten 🌾❌ • Ingrédients simples • Texture moelleuse & goût profond • Riche en fibres, naturellement nourrissant • Se conserve très bien plusieurs jours ⸻ 👉 Tu veux plus de recettes comme celle-ci ? Pense à t’abonner, à liker la vidéo et à me dire en commentaire ce que tu aimerais voir ensuite #painsansgluten, #painausarrasin, #glutenfree, #recettesansgluten