이 한그릇에 계절이 들어 있어요. 미나리 소고기밥 (제목: AI 가 지어줌 ㅋ) скачать в хорошем качестве

이 한그릇에 계절이 들어 있어요. 미나리 소고기밥 (제목: AI 가 지어줌 ㅋ)

. #제품 협찬 이번 영상은 스메그코리아로부터 제품 협찬을 받아 제작하였습니다. ⸻ “미나리 소고기밥” 이건 너무 맛있어서 자주 해먹는 메뉴예요. 고기를 좋아하는 아이에게 채소를 먹이고 싶은 마음에 어릴 적부터 정말 자주 해줬던 밥상입니다. 키가 작던 그 시절, 아이 손바닥만큼 고기를 구워 밥 위에 올려주곤 했는데… 지금도 아주 잘 먹는 단골 메뉴랍니다. ⸻ 미나리 손질 (300g) 미나리는 잎파리는 떼어내고, 줄기만 잘게 다져 사용해 주세요. 한 가닥씩 깨끗이 씻어 주세요. ⸻ 소고기 부위 선택 꽃등심, 채끝, 살치살, 갈비살, 차돌박이, 불고기용 등 어떤 부위든 취향껏 응용할 수 있어요. 저는 두툼한 채끝등심 300g을 사용했어요. ⸻ 고기를 맛있게 굽는 방법 고기는 실온에 1시간 정도 미리 꺼내두세요. 버터처럼 말랑말랑해졌을 때 굽는 것이 가장 맛있습니다. 냉장고에서 꺼내자마자 굽게 되면, 온도 차로 인해 팬에 달라붙기도 하고 겉만 익고 속은 익지 않게 됩니다. 최소 30분 이상 미리 꺼내두는 것이 포인트예요. 팬은 미리 센 불에 달군 뒤 고기를 올리고, 불을 중불로 낮춰 구워주세요. • 앞면 2분 • 뒷면 2분 • 옆면 1분씩 • 마지막으로 앞면 1분, 뒷면 1분 약 3cm 두께의 고기라면 이 방법이 딱 좋습니다. 얇은 고기는 육안으로 익은 정도를 보고 뒤집어 주세요. ^^ ⸻ 양념장 레시피 • 간장 2T • 물 1T • 참치액 1T • 참기름 1T • 고춧가루 1t • 통깨 1T • 다진 마늘 1T • 다진 대파 2T 어른용으로는 청양고추 1개를 쫑쫑 썰어 넣으면 매콤하니 좋아요. 아이들용으로는 고춧가루를 빼주셔도 충분히 맛있답니다. ⸻ 솥밥 만들기 & 마무리 미리 솥밥을 지어 주세요. 구운 고기는 뚜껑이 있는 그릇에 담아 5분간 레스팅한 후, 먹기 좋게 썰어 준비합니다. 팬에 밥을 깔고, 그 위에 소복하게 썬 미나리를 올립니다. 참기름을 한 바퀴 두른 다음, 양념장을 얹어 주세요. 열을 가해 밑바닥이 살짝 누룽지처럼 눌리면, 그때 비벼 드시면 정말 꿀맛입니다. ⸻ 응용 팁 버섯, 참나물, 콩나물, 취나물, 냉이 등 계절 채소를 다양하게 응용해 보세요. ⸻ 맛있게 해 드시고 오늘도 정성스런 하루 보내세요.