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~日本に住むロシア人が作るロシア料理~ 子どもたちに応援されながら、ボルシチを作ります。 日本でのビーツは春の今が旬! 八百屋さんなどで見かける機会が多くなってると思います!! 今回はそんな旬の新鮮なビーツを使い、葉っぱごとボルシチにします。 簡単でおいしいロシアの味です!! 材料: 豚スペアリブ 4本 玉ねぎ 1/2個 人参 1本 パプリカ 1/2個 じゃがいも 3個 ビーツ、葉っぱごと 2個 レモン汁 大さじ1杯 砂糖 小さじ1〜2杯 塩こしょう 適量 作り方: ①鍋にお水(鍋の1/2まで)を入れ、塩こしょうをかけて、スペアリブを入れ、中火にかけ、沸騰させる。 塩こしょうは入れすぎないように注意! あとで味見して足してもOK。 ➁玉ねぎをみじん切りにして→フライパンで弱火で炒める。 ③人参をおろして、➁に入れ、砂糖をかける。 ④ビーツ(葉っぱなし!)をおろすかサイコロ切りにして、③に入れる。 ポイント:その間、ビーツの葉っぱを水に浸す。そうしたほうが砂や土が取りやすくなる。 ⑤パプリカを切って、④に入れる。 ⑥じゃがいもをサイコロ切りにして、沸騰しているスペアリブ(①)に入れる。 ⑦よく洗ったビーツの葉っぱを切って、⑥に入れる。 ⑧スペアリブ、じゃがいも、ビーツの葉っぱが入っている鍋に⑤を入れ、よく混ぜ、沸騰させて、約20分煮込む。 味見して、塩こしょうが足りなければ、足す。 食べる前にスメタナ(パルテノヨーグルト)を入れる。 どうぞお召し上がりください! Приятного аппетита! MUSIC Santo Rico by Twin Musicom http://www.twinmusicom.org Creative Commons — Attribution 3.0 — CC BY 3.0 Free Download / Stream: https://bit.ly/santo-rico Music promoted by Audio Library • Santo Rico – Twin Musicom (No Copyright Mu...