【夜に成型】朝30分ベーグル。少ないイーストでシンプルに焼く。外パリッパリで中ムッチムチな神食感。おうちベーグルの究極系レシピ。 скачать в хорошем качестве

【夜に成型】朝30分ベーグル。少ないイーストでシンプルに焼く。外パリッパリで中ムッチムチな神食感。おうちベーグルの究極系レシピ。

凄まじく美味い シンプルなベーグルレシピが完成！！ 試作を繰り返し..繰り返し..繰り返し.. その結果 極限まで少なくしたイースト＋冷蔵発酵が 私のレシピと相性抜群であることが判明✨️ これは絶対マネしてもらいたい.. そんな気持ちでいっぱいです😊 ◆富澤商店オフィシャルクリエイター 毎月富澤商店公式HPにてレシピ公開中 →https://tomiz.com/recipe/pro/search?a... ◆チャンネル登録はこちら→   / @sakuttopan   ＊レシピや画像・動画の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。 ——————————————————————— ◆各SNS・ブログはこちらから フォロー・コメント等していただけると嬉しいです ▼ Instagram：50種類以上の【手作り簡単パンレシピ】掲載中   / saku_papa.homemade   ▼ ブログ【SAKUっとパンブログ】：簡単パンレシピ＋私が愛用中の道具や材料も一目でわかります https://www.sakuttopanblog.com ▼X：我が家の日常や日々のパン作りを呟きます   / saku_papa1   ▼お仕事のご依頼 InstagramのDMにてよろしくお願いします ——————————————————————— ◆この動画の目次 00:28　材料紹介 00:58　パン生地作り 06:13　分割成型 11:21　冷蔵発酵 11:40　ケトリング 13:37　焼成 ——————————————————————— ◆材料(4個分） ○強力粉　　　　　250グラム ○砂糖　　　　　　10グラム ○塩　　　　　　　4グラム ○ドライイースト　1グラム ○水　　　　　　　155グラム ＊ケトリング用 ○ハチミツ　　　　1g/水100g ○水　　　　　　　適量 ＊強力粉は外国産(カメリヤ)を使用 →上記強力粉以外を使用時は水分量をご自身の判断で調節してください 例)国産強力粉使用時は水分量を減らす等 ＊インスタントドライイーストは赤サフを使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆作り方 ①生地を作ります。 ＊分割までの生地作りの詳細は動画参照してください ②4分割して軽く丸め、20分ベンチタイムを取ります。 ③ベンチタイム後の生地を成型します。 ＊成型方法の詳細は動画参照してください ④成型後の生地をタッパーに入れて、8〜10時間冷蔵発酵します。 ⑤冷蔵発酵後の生地をケトリングします。 ＊ケトリングの詳細は動画参照してください ⑥200℃に予熱したオーブンで18分焼いて完成です。 ＊焼き時間はご家庭のオーブンの性能に合わせて調節してください ＊TOSHIBA石窯オーブンER-XD3000使用 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆完成までの時間(参考値) ・80分(冷蔵発酵時間除く) ＊あくまで目安の時間で前後します ————————————————————————— #パン作り #パンレシピ #簡単手作りパン #ベーグルレシピ