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순창의 맛! 달콤함에 빠지다 - 전북특별자치도 순창 | 6시 내고향 250411

순창군이 지역 농민, 소상공인들과 순창을 대표하는 농특산물을 활용한 초콜릿을 선보였다. 국내 유명 초콜릿 전문가 피정훈 씨가 지역 참가자 5명에게 전문 교육을 진행하고 순창을 담은 초콜릿을 함께 고민해 선보인 것. 이번에 선보인 순창 담은 초콜릿은 초콜릿 속에 고추장과 카다이프면, 화이트초콜릿 등을 넣어 만든 고추장초콜릿과 순창 특산품 중 하나인 옥광밤을 졸인 후 잘게 다져 화이트초콜릿을 섞어 만든 밤초콜릿, 말린 블루베리를 넣은 블루베리초콜릿 세 가지인데, 3월 중순부터 참가자들이 운영하는 매장에서 소비자들을 만나고 있다. 순창 초콜릿 개발과정에 함께한 지역 참가자 중 선문주 씨는 과거 순창의 고추장 가공업체에서 근무한 이력 덕분에 순창 고추장에 특히 애정이 깊다고 하는데, 선문주 씨가 순창 고추장 민속마을에서 명인과 고추장을 만드는 과정, 이 고추장으로 초콜릿 만드는 과정 등을 따라가 보고, 순창 담은 초콜릿 출시 이후 순창을 다시 찾은 초콜릿 전문가 피정훈 씨가 참가자들과 함께하는 자리를 찾아가 참가자들이 만든 초콜릿에 대한 평가, 참가자들의 앞으로 포부, 바람도 들어 본다. #KBS전주 #전북 #6시내고향 #순창 #고추장 #초콜릿 #카다이프 #블루베리초콜릿 #밤초콜릿 #고추장초콜릿 #순창고추장 #쇼콜라티에 Copyright ⓒ KBS. All rights reserved. 무단 전재, 재배포 및 이용(AI 학습 포함) 금지 　 🔗공식 링크 https://linktr.ee/KBSJJ

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