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Sussidiario Tv ha intervistato Nico Acampora, fondatore dei ristoranti PizzAut, che ha raccontato la sua straordinaria esperienza personale e professionale. Acampora ha spiegato che la nascita di suo figlio Leo, autistico, ha segnato una svolta nella sua vita. Consapevole delle difficoltà che avrebbero affrontato, dopo alcuni anni ha avuto l'illuminazione di fondare un ristorante gestito da ragazzi autistici, progetto che ha chiamato "PizzAut - Nutriamo l'inclusione". Oggi, con due locali, impiegano 41 ragazzi, offrendo loro non un semplice "inserimento" ma un lavoro vero, con contratti a tempo indeterminato, che restituisce loro autostima, speranza e dignità. Acampora ha sottolineato con forza come per i suoi ragazzi il lavoro significhi rinascita, citando l'esempio toccante di Lorenzo, che si sentiva "morire ogni giorno" in un centro diurno. L'intervista ha affrontato anche il valore della fatica, che la società moderna tende a disprezzare, ma che è invece fondamentale per realizzarsi, e l'importanza di un centro formativo (un'Academy) per avviare al lavoro nuovi ragazzi. Infine, Acampora ha chiarito che la sua non è beneficenza, ma un modello economico vincente e sostenibile, come riconosciuto da Papa Francesco. Gli utili, infatti, sono reinvestiti in appartamenti per creare "palestre di autonomia" abitativa, costruendo così un futuro serio e concreto per i ragazzi, allontanando lo spettro dell'istituzionalizzazione e dimostrando che un'economia che non "scarta" le persone è possibile e conveniente per tutti.