КАК ОБРАЗУЕТСЯ МОЛОКО ? скачать в хорошем качестве

КАК ОБРАЗУЕТСЯ МОЛОКО ?

Как образуется молоко ? Известно , что вкус молока и его питательность во многом зависит от того , что ест животное . Так у коровы например , молоко бывает горькое на вкус это значит , что она ела полынь или еще какую - то горькую траву . Таким образом можно предположить , что молоко образуется из пищи , которую животное ест , - травы или сена . Но вот тигры например , или киты , волки или кошки , да и множество других млекопитающих сено не едят . Из чего же тогда у них образуется молоко ? Причем точно такое же по составу , как и у травоядных . Молоко у всех млекопитающих образуется одинаково , и сырьем для него является обыкновенная кровь . Оказывается , такие не похожие друг на друга вещества , как молоко и кровь , состоят из одних и тех же компонентов . Молочная железа которая имеется у всех млекопитающих группирует их в разных пропорциях и количествах , увеличивая например процент сахара в молоке по сравнению с его содержаниемв крови в девяносто раз , жиров - в двадцать раз , кальция - в четырнадцать раз и так далее . Входят в молоко и витамины , и минеральные вещества . И чем бы животное ни питалось - травой , мясом или рыбой , - кровь отдает молоку все , что надо , и в нужном количестве . В основе этого процесса лежат сложные химические реакции , которые происходят с помощью ферментов - катализаторов . Этот процесс лучше всего изучен на примере организма коровы . Каждую минуту через молочную железу коровы для образования молока должно проходить три с половиной литра крови - в сутки пять тонн . Специальные клетки железы отжимают из крови все молочные компоненты и по протокам подают готовый продукт в цистерну - у коровы это вымя . Из вымени уже через соски его отсасывает или теленок , или специальная машина с вакуумными пульсирующими трубками - аппарат для доения , а кое-где и доярки руками . Образование молока на основе крови , конечно не значит , что питание не играет в этом никакой роли . Оно поставляет в свою очередь все необходимые вещества и витамины , которые потом через кровь попадают в молоко . Чем насыщеннее кровь , тем питательнее и вкуснее молоко