Bone Broth - آب قلم скачать в хорошем качестве

Bone Broth - آب قلم

Ingredients: Bones (beef, lam, calf ...) Vegetables (leak, parsley, celery, onion, garlic, ginger, carrot, ...) Spices (cinnamon, black pepper, star anise, salt, turmeric, ...) Note: do not use such material: tomato, zucchini, aubergine, chilli, paprika, red pepper, dairy, ... It's better not to use the ingredients which generate extreme taste because we need bone broth for making so many dishes and more the broth taste basic, more dishes can be made with. Schedule: Day ONE: Put all bones in a pot and pour water just to cove them and let it boil like a minute or so, the fish out the bones and throw the remaining water out. Put the bones in oven or just roast them in a pot Add all other ingredients and fill the pot with water til full. Let the pot come to the boil and the bring it only to simmer and let it simmer for at least 24 hours. Day TWO: After 24 hours turn off the stove and let the bone broth cool down Put the broth through and strainer and then bottle them and after cooling down completely, we can put them in fridge and keep for a month or in freezer for more than 3 months. Bone Broth Nutrients: Calcium Magnesium Potassium Phosphorus Vitamin A Vitamin K2 Collagen Glucosamine Chondroitin and other micronutrients --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- آب قلم مواد لازم. قلم یا استخوان (گاو، گوسفند، گوساله مرغ و...) سبزیجات دلخواه (تره فرنگی، جعفری، کرفس، پیاز، سیر زنجبیل، هویج و...) ادویه‌جات دلخواه (دارچین، فلفل سیاه، ستاره انیس، نمک، زردچوبه و...) تبصره: از این مواد استفاده نکنید: گوجه، کدو، بادمجون، چیلی، فلفل دلمه‌ای، فلفل قرمز، لبنیات و... بهتره از موادی که مزه خیلی زیاد می‌دهند استفاده نکنیم، چون آب قلم را برای غذاهای مختلف استفاده خواهیم کرد و هرچه‌قدر مزه پایه‌ای‌تر باشد غذاهای بیشتری را می‌شود با این آب قلم درست کرد. برنامه زمانی: روز اول: استخوان‌ها را در یک قابلمه ریخته و پس از جوش آمدن، جدا کرده و آب باقی مانده را دور می‌ریزیم. استخوان‌ها را در فر یا روی گاز برشته می‌کنیم. همه مواد را در قابلمه ریخته و قابلمه را با آب پر می‌کنیم. پس از جوش آمدن آب، با حرارت بسیار ملایم، برای حداقل ٢۴ ساعت روی گاز نیم جوش کند (آهسته قل بزند). روز دوم: بعد از ٢۴ ساعت زیر قابلمه را خاموش کرده و می‌گذاریم سرد شود. آب قلم را صاف کرده و در شیشه می‌ریزیم و پس از سرد شدن کامل، در یخچال تا یک ماه و در فریزر تا ٣ ماه یا حتی بیشتر قابل نگهداری‌ است. • مواد مغذی آب قلم: • کلیسم • منیزیم • پتاسیم • فسفر • ویتامین A • ویتامین K2 • کلاژن • گلوکوزامین • کوندروتین و ریز مغذی‌های دیگر #غذای_آرتیزان #آب_قلم #bonebroth #theArtisanFood