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Kokos Mango Dessert

Kokos Mango Knusperdessert, veganRezept für eine kleine Ofenform (ungefähr 25x14cm)Boden 170g Mehl 130g Zucker 180g Wasser 3TL Backpulver 5EL neutrales Öl (Rapsöl mit Buttergeschmack) 1Pck. Vanillezucker 150g pflanzliche Milch fürs Übergießenvegane Butter fürs Einfetten der Form Cremeschicht 300g veganer Frischkäse 160g Kokos Mandel Creme 15g Zucker 60g Kokosraspeln 250g vegane Schlagsahne 1Pck. Sahnesteif 300g Mangopüree Knusperschicht 100g Cornflakes (ungesüßt) 200g weiße Schoki, vegan 50g Kokos Mandel Creme 20g Kokosrapseln Zubereitung 1. Ofen auf 200Grad Ober-Unterhitze vorheizen. 2. Für den Teig zuerst die trockenen Zutaten verrühren. Öl und Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verrühren. 3. 20min backen. Direkt mit einem Holzstäbchen einpieksen und mit Milch tränken. Komplett auskühlen lassen. 4. Cremeschicht: Sahne mit Sahnesteif steifschlagen. 5. Frischkäse mit Kokos Mandel Creme und Zucker cremig rühren. Kokosraspeln einrühren. 6. Sahne unterheben. 7. Knusperschicht: Weiße Schoki klein haken, dann über einem Wasserbad langsam schmelzen. Ggfs. rühren, sobald die unterste Schicht geschmolzen ist. Ihr wollt nicht, dass sie zu heiß wird, sonst „verbrennt“ sie und wird statt flüssig klumpig. Gleiches gilt für die Kokos Mandel Creme. Diese einfach bei geringer Hitze in einem Topf schmelzen. 8. Flüssige Creme und Schoki nun mit den Cornflakes und Kokosraspeln vermengen. 9. Nun zunächst die Hälfte der Creme auf dem Biskuit verteilen. Mangopüree verteilen. Rest der Creme portionsweise auf dem Püree verteilen und vorsichtig verstreichen. 10. Zuletzt die Cornflakes auf der Cremeschicht verteilen. 11. Im Kühlschrank fest werden lassen und dann genießen. #veganerfoodporn #veganerezepte #veganbacken #veganedesserts #mangokokos