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Pan brioche mele e uvetta

Il pan brioche è un dolce ideale per colazione e merenda. soffice, profumato con il ripieno di mele e uvetta. Segui la ricetta per vedere come si prepara! #panbrioche #mele #uvetta 🔎 Facebook: https://www.facebook.com/DeliZiamocin... 🔎 Instagram:   / deliziamoci_in_cucina_   🔎 Tik Tok: https://www.tiktok.com/@_martina19_88... 🔎 Contatti: martinalucchesi88@gmail.com ➡INGREDIENTI⬅ 250 gr. di farina 00 250 gr. di farina manitoba 20 gr. di lievito di birra fresco 200 ml di latte 120 gr. di zucchero 80 gr. do olio di semi 1 uovo scorza di limone 3 mele 50 gr. di uvetta 120 gr. di zucchero Succo di mezzo limone Cannella (facoltativo) Procedimento: Far sciogliere il lievito dentro al latte poi unire lo zucchero, l'olio, l'uovo e mescolare bene tutto. Aggiungere anche la scorza del limone. Inserire poca per volta le due farine mescolando con la forchetta, poi lavorare con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo. Far lievitare per circa 2 ore. Nel frattempo preparare il ripieno: mettere in ammollo l'uvetta in acqua tiepida poi tagliare le mele a cubetti, aggiungere lo zucchero e il succo del limone e far cuocere per 10 minuti (a piacere aggiungere la cannella). Riprendere l'impasto e aprirlo leggermente con le mani poi con l'aiuto del matterello formare un rettangolo e dividerlo in due parti oppure tre. Mettere al centro delle strisce il ripieno di mele e uvetta poi sigillare bene i bordi. Formare una treccia e inserirla in uno stampo per plumcake ricoperto di carta forno. Spennellare con uovo e latte, cospargere di granella di zucchero. Far lievitare un'altra ora. Infornare a 180° per 40 minuti e far completamente freddare. Pronto! Ingrediants: 250 gr. of 00 flour 250 gr. of Manitoba flour 20 gr. of fresh brewer's yeast 200 ml of milk 120 gr. of sugar 80 gr. I give seed oil 1 egg Lemon peel 3 apples 50 gr. of raisins 120 gr. of sugar Juice of half a lemon Cinnamon (optional) Method: Melt the yeast in the milk then add the sugar, oil, egg and mix everything well. Also add the lemon zest. Gradually add the two flours, mixing with a fork, then work with your hands until you get a smooth and homogeneous dough. Let it rise for about 2 hours. Meanwhile, prepare the filling: soak the raisins in warm water then cut the apples into cubes, add the sugar and lemon juice and cook for 10 minutes (add cinnamon to taste). Take the dough and open it slightly with your hands then with the help of a rolling pin form a rectangle and divide it into two or three parts. Place the apple and raisin filling in the center of the strips then seal the edges well. Form a braid and place it in a loaf pan covered with parchment paper. Brush with egg and milk, sprinkle with sugar grains. Let it rise another hour. Bake at 180 degrees for 40 minutes and allow to cool completely. Ready! Ingrédients : 250 gr. de 00 farine 250 gr. de farine manitobaine 20 gr. de levure de bière fraîche 200 ml de lait 120 gr. de sucre 80 gr. Je donne de l'huile de graines 1 oeuf Écorces de citron 3 pommes 50 gr. de raisins secs 120 gr. de sucre Jus d'un demi-citron Cannelle (facultatif) Méthode: Faire fondre la levure dans le lait puis ajouter le sucre, l'huile, l'œuf et bien mélanger le tout. Ajouter également le zeste de citron. Ajouter petit à petit les deux farines en mélangeant à la fourchette, puis travailler à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Laisser lever environ 2 heures. Pendant ce temps, préparez la garniture : faites tremper les raisins secs dans de l'eau tiède puis coupez les pommes en cubes, ajoutez le sucre et le jus de citron et laissez cuire 10 minutes (ajoutez de la cannelle au goût). Prenez la pâte et ouvrez-la légèrement avec vos mains puis à l'aide d'un rouleau à pâtisserie formez un rectangle et divisez-le en deux ou trois parties. Placer la garniture aux pommes et aux raisins secs au centre des lanières puis bien sceller les bords. Formez une tresse et placez-la dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner d'œuf et de lait, saupoudrer de grains de sucre. Laisser lever encore une heure. Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes et laisser refroidir complètement. Prêt!