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MENÙ di NATALE Vegan pt1 | GNOCCHI DI ZUCCA con crema di Topinambur e chips di cavolo nero

Siete pronti per i cenoni e pranzi natalizi? Non preocupatevi, ce la faremo come ogni anno! 😉 Per aiutarvi ho pensato di creare una menù 100% vegetale degno di queste feste! In questo video vi faccio vedere come preparare dei golosissimi gnocchi di zucca da guarnire con una crema di topinambur e delle chips di cavolo nero super croccanti. Una ricetta super semplice da realizzare me di grande effetto! -Gnocchi di zucca su crema di topinambur con chips di cavolo nero -2 porzioni INGREDIENTI Per la crema di topinambur: -500g topinambur -100g anacardi al naturale -1 spicchio d’aglio -olio evo q.b. -lievito alimentare in scaglie 1 cucchiaio (facoltativo) -sale q.b. -1 rametto di rosmarino (facoltativo) -brodo vegetale o acqua q.b. -vino bianco q.b (facoltativo) Per gli gnocchi di zucca: -700g di zucca Delica -100g di farina (io ho usato quella di tipo 1 di grano tenero) -30g di farina di lupini (in alternativa amido di mais) -sale q.b. Per le chips di cavolo nero -2-3 foglie di cavolo nero -sale q.b. -olio evo q.b. I MIEI CONTATTI: Fb:   / littleveganwitch   Instagram:   / littleveganwitch   #menùnatale2020#vegan#littleveganwitch