팥죽 만들기(노하우 빌리지 EP. 1) скачать в хорошем качестве

팥죽 만들기(노하우 빌리지 EP. 1)

어르신의 노하우가 가득 담긴 레시피! 겨울철 맛있고 따뜻한 팥죽 만들어보아요~ [재료] 팥 2kg 찹쌀가루 2kg 물 [만드는 법] 1. 팥씻기 : 불순물을 제거하기 위해 팥을 물에 여러번 씻어주세요. 팥이 물에 둥둥 뜬것은 아직 여물지 않은 것으로 버려주세요. 2. 팥삶기 : 솥에 팥이 잠길 정도로 넉넉히 물을 넣어준 후, 1차적으로 뚜껑을 덮고 센불로 끓여주세요. 30분~40분 정도 삶은 후, 다시 팥을 씻어주세요. 2차적으로 압력밥솥에 넣고 팥을 1시간 동안 다시 삶아주세요. (압력밥솥이 없으면 솥에 다시 삶아주세요.) TIP !  팥을 삶다가 씻는 이유 : 더욱 더 원활한 소화를 도울 수 있어요. TIP ! 팥을 끓인 물은 다양하게 활용할 수 있어요. 3. 새알 만들기 : 팥을 삶는 동안 찹쌀가루에 뜨거운 물을 부어가며 반죽을 만들어주세요. 많이 치댈수록 새알이 더욱 쫄깃해져요. 찰흙과 같이 쫀득한 질감이 되어 잘 뭉쳐질 때 새알을 만들어주세요. 힘을 주고 새알을 굴려주세요. 4. 팥물내기 : 팥 껍질이 벗겨지고, 눌렀을 때 쉽게 으깨져 무른 상태가 되었을 때까지 삶다가 불을 끄고 5분 정도 식혀줍니다.  압력밥솥 김을 뺀 후 소쿠리에  팥을 부어주세요. 차가운 물을 부어가며 꾹꾹 눌러가며 팥물을 내주세요. 팥 속 하얀 알갱이가 보이지 않을 때까지 팥물을 짜주세요.  TIP ! 팥물의 양은 새알의 양과 맞춰 주세요. 5. 팥죽 끓이기 : 이렇게 만든 팥물을 솥에 넣고 팔팔 끓여주세요. 새알이 눌러붙지 않게 중불로 저어가면서 끓여요. 표면에 생기는 거품은 끓이면서 걷어내주세요. 만들어 놓은 새알을  넣어 익혀주면 완성이에요. 팥죽을 맛있게 즐겨주세요! @용인종합사회복지관 #용인종합사회복지관 #용복이 #용복뉴스 #영어 #사회복지사 #사회복지 #종합사회복지관 # 용인 #지역사회 #자원봉사 #yicwc #팥죽 #새알 #팥 #죽 #팥죽만들기 #팥죽만드는법 #동지팥죽 #동지 #노하우#나눔