🧀 2 кг сыра из 10 кг молока! Рецепт домашнего рассольного сыра скачать в хорошем качестве

🧀 2 кг сыра из 10 кг молока! Рецепт домашнего рассольного сыра

🌿 Рецепт домашнего коровьего сыра в рассоле Ингредиенты: 10 килограммов свежего коровьего молока 1 столовая ложка сычужного фермента Каменная соль (для рассола) Инструкция: Налейте свежее молоко в большую кастрюлю и доведите до тёплого состояния (примерно 29-35°C). Когда молоко станет тёплым, добавьте 1 столовую ложку сычужного фермента и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте бродить на 45-60 минут. Когда молоко свернётся, нарежьте его ножом на небольшие кубики. Это поможет отделить сыворотку. Аккуратно перемешайте сгусток, чтобы отделить сыворотку. Затем процедите его через чистую марлю или тканевый мешок. Оставьте сырную массу под грузом на несколько часов, чтобы удалить лишнюю воду и дать ей принять форму. Посыпьте формы для сыра каменной солью. Затем возьмите банку и поместите в неё сыры. Добавьте 1,5 столовые ложки каменной соли. Оставьте сыр в прохладном, тёмном месте не менее чем на 45 дней. Это время необходимо для того, чтобы сыр раскрыл свой вкус и устранил риск заражения бруцеллёзом. Через 45 дней ваш домашний, натуральный, без добавок и вкусный рассольный сыр готов. 🥰💯 Не забудьте подписаться на мой канал и оставить комментарий ☀️