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CIAMBELLONE AL COCCO

INGREDIENTI: 3 uova 200g zucchero 100ml olio di semi 1 vastato di yogurt 125g 150g farina 0 150g farina di cocco 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo PROCEDIMENTO 1️⃣ In una ciotola capiente rompi le uova e montale con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. 2️⃣ Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, continuando a mescolare con le fruste. 3️⃣ In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e incorpora poco alla volta nel composto liquido, mescolando delicatamente con la frusta fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. 4️⃣ Dopodiché unisci la farina di cocco e mescola bene con una spatola. 5️⃣ Spennella lo stampo da ciambellone con lo staccante fatto in casa. 6️⃣ Versa l’impasto e cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti, verificando la cottura con la prova stecchino. 7️⃣ Una volta freddo, puoi spolverizzarlo con zucchero a velo.